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采红菱 邓丽君 - 花样年华

“秋日心容与，淡水望碧莲。紫菱亦可采，试以缓愁年......”

从古到今，人们对于池塘里的荷叶荷花都是赞美不绝的，而池塘里还有另一片美丽的风景使我们陶醉的，那就是江南水乡采菱时。

我们能想到这样一个唯美的画面，一个池塘，一片碧绿的菱叶，一个少女划着小舟在池塘里哼着小曲采着红菱，看着满满的一篮子红菱，少女露出喜悦的心情。仿佛这样一幅生动的江南采菱风光的画面就出现在我们的眼前。

傍晚时分，我与妈妈在乡间的小路上散步。天边泛着红霞，正值农田耕种的季节，田地里还有几个乡亲在辛勤地插秧，绿色的秧苗整齐有序地耕种在田地里，这样的傍晚乡村美景舒适，惬意，让我暂时忘却了城市的热闹喧哗所带来的烦忧。

我们慢慢地往前走着，不远处，一处池塘出现在我们眼前。池塘水面上铺满了一大片绿色的叶子，妈妈告诉我这是菱角叶。我走近一看，菱角的叶子形状像一面小小的扇子，叶子的边缘中上部具凹形的浅齿，边缘下部全缘，基部广楔形；叶柄长2—10.5厘米。

一位阿伯穿着连体的防水服坐在一只“小船”上采菱角，我激动地大声说出口：“哇！菱角耶！”因为吃过那么多次的菱角，这还是我第一次真正的看到菱角的“真面目”。

阿伯见我那么激动，笑着问我要不要试试采菱角。我当然很乐意，阿伯把小舟划到了池塘边，自己下来让我坐了上去。

这是一只用木头简单搭成的小舟，只够坐一个人，我朝妈妈看了一眼，她笑着点点头。在阿伯的指引下我坐了上去。刚坐上去，“小船”就摇晃了一下，不适水性的我也一下子慌了神，生怕自己掉进水里，却忘了旁边还有位专业的阿伯在。

只见阿伯扶了一下“小船”，便告诉我怎么划浆。按照阿伯的指示我保持着船身平衡一边慢慢划着小船，一边从水里把整株菱叶连着菱角捞出来，菱角植株是这样一簇簇地长在水里，果实就在主根这里附带着。看到自己亲手采的菱角，脑海里响起了《采红菱》的歌曲，欢快的旋律让我感受到了“采菱女”采菱的愉悦心情。

不知不觉中我也采了有好些菱角，阿伯笑着说：“送给你了。回去可以煮着吃也可以煲汤喝。”虽然我是第一次采菱角，但却吃过很多次了呢！谢过阿伯之后，我和妈妈回家把菱角煮吃，直接煮熟菱角是最简单是快捷的方法。

当然，妈妈最经常做的还是我最喜欢的菱角煲排骨汤，果实粉嫩，汤汁香甜，是一道不错的健脾养胃汤。菱角也可以和小米一起熬成菱角粥，将菱角洗净剥壳取肉蒸熟，然后将洗干净的小米放进锅里和菱角一起煮，喜欢吃咸的放点盐调味，喜欢吃甜的也可以加入一点红糖，也是一道美味的甜品。

菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、沙角、芰实，也有些地方叫做“莲角”。味甘、性凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。每年8月份左右成熟，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。菱角的种类很多，一般我们最常见的是两角菱，煮熟的菱角是黑色的，白色的果肉香甜粉嫩。

菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。它的功效与作用主要体现如下：

1、健脾养胃、补肾益血：菱角中不仅有丰富的淀粉，其中的蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸等都很丰富，还含有不少维生素成分，菱角这些成分都是人体所需营养成分，小孩和老人都适合食用，食用菱角时都能够轻易消化吸收，并且具有健脾养胃、补肾养血的功效。

2、益气健脾：直接蒸熟或煮熟的菱角有益气健脾的功效。

3、清热解毒：《本草纲目》中有记载，食用菱角能补脾胃，强股膝，健力益气。

4、缓解神经痛等：食用菱角对于解除人的神经痛，头痛，关节痛，腰腿痛有帮助。用菱角煮牛肉，这样能将这些疼痛有效缓解。

5、减肥健美：食用菱角有减肥健美的功效。菱角能利尿、通乳、止消渴、解酒毒，因此用来治疗疮毒、赘疣等有一定效果。

6、抗癌功效：据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

7、治疗皮肤病：菱角食用、外用都可以，菱角可以用来辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病，因此，食用菱角可以缓解皮肤病。

从中医的角度来看，菱角自身属于寒凉性的食物，所以不能和寒性食物一起吃，比如冬瓜、苦瓜、绿豆等，脾胃虚寒的人也不可贪吃，也不能生吃，容易引起腹泻。菱角不能和蜂蜜同食，因为菱角和蜂蜜同食可能造成一些消化不良的症状。

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