其实很多肥胖问题都是因为我们管不住自己的嘴，尤其是不知不觉中可能就会吃了一些高热量的食物，长此以往这些高脂肪高热量的食物进入人体，就会造成肥胖问题，所以吃的不对就会胖。今天为大家推荐的菜品就是一道让大家健康饮食还能保持苗条身材的菜品，经常吃再胖都能瘦成杆。

这道减肥佳品就是苦菊，苦菊的脂肪含量少，热量低，并且含有丰富的膳食纤维，可以防治便秘，从而达到减肥的目的。今天推荐的菜品是凉拌苦菊，不仅减肥还有清热去火的功效，大家学起来！

拌苦菊

配料：

苦菊 2棵、鸡蛋 2个、红尖椒 2个、绿尖椒 2个、细香葱 少许、生抽 2勺、精盐 1勺、味精 少许、蚝油 1勺

烹饪步骤：

1.蒜头，花生米，红辣椒干都切好

2.花生米，辣椒干，蒜头爆炒

3.放入生抽，醋，盐，糖少许加水调味

4.苦菊洗好后倒入冷开水过一遍

5.倒入最先调好的酱汁

下面为大家介绍一下苦菊的食用功效：

1、苦菊中的膳食纤维含量较高，膳食纤维能够加速排毒，保持肠道健康，有助于防癌，控制血糖等。

2、苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2．3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康，是常用眼者最需要的营养素。

3、苦菊中含有维生素B1，缺乏维生素B1会引发多种神经炎症如脚气病。

4、苦菊中丰富的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。

5、苦菊中含有烟酸，能够抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。

6、苦菊中的维生素A有助于增强免疫力，保护皮肤，保证眼睛的暗视力，促进身体的生长发育。

苦菊还有哪些做法？