火锅是人们最喜爱的食物之一，但是突然有一天，火锅变成了火山，向人们喷发出来，那后果可是了不得。5月15日，云南昆明一家海底捞火锅店就发生了这么一个大插曲。

近日，云南昆明海底捞火锅店内，服务员在打捞顾客掉下来的打火机时发生爆炸，两名顾客和服务员均被锅中红油喷溅，事发后已经及时把服务员送往医院治疗。

根据海底捞店的监控资料显示，当时两位男士顾客在就餐过程中，互相传递打火机，在过程中不小心把打火机掉到了火锅里面，海底捞员工上前为其捞取打火机。但在捞取过程中，火锅汤突然爆炸，热油向服务员扑面而去，同时少量热油也溅到两位男顾客身上。

事情发生后，该店海底捞负责人表示，他们已经将当台服务员第一时间送往医院，也安排同事照顾这个受伤的员工，目前这名受伤的服务员一切状况都还好，也在恢复当中。海底捞的负责人称，此次海底捞员工直接火锅内捞取打火机，紧接着打火机爆炸的事件表明，员工的基本常识仍有待提高，之后海底捞也会对员工加强培训，提高安全意识。

监控视频触目惊心，一经曝光迅速引发网友热议。但实际上，打火机在餐厅中爆炸的事已经不是第一次发生了。

2019年2月22日，重庆南岸区某火锅店内油锅爆炸，原因是男性客人在离开时将打火机扔进了火锅内，所幸未造成人员受伤；2017年7月6日，重庆杨公桥某火锅店内，火锅突发爆炸，但现场没有监控，不知道打火机是何时掉入火锅中，所幸几名顾客仅轻微烫伤；2014年6月23日，广西柳州市小南路某火锅店内，两名顾客在互相点烟过程中将打火机掉入锅中导致爆炸，其中一人眼睛被烫伤。

那么打火机掉进火锅，我们该怎么做呢？有人建议：先关火盖锅盖，然后疏散顾客，往火锅里加冰块使其迅速冷却，等温度降下来后再打捞。而且不要将打火机放到火锅台面上，高温容易引发打火机爆炸。

那么此次事件中顾客、服务员、餐厅，究竟谁来负责？海底捞对于此次事件的责任并没有追究，声称目前主要以照顾顾客和服务员伤势为主，没有非要划分责任。但并不能阻挡网友来评判是非对错，多数网友认为顾客不该在餐厅内抽烟，应负主要责任，但也有一部分网友认为，海底捞有一定责任，比如应急处理不当、安全培训不到位等，还有网友提到了餐厅禁烟的问题。

这件事情给整个食品行业敲醒一个警钟，食品安全不止是保证饮食安全健康，餐厅安全也是重中之重，在涉及到安全这种底线问题时，监管多严密都不为过。