一口锅、一围炉、一桌人、通过这种最简单的烹饪方式，将食材由生烫熟。

一百年间，专属巴渝的气候、人文和智慧，都被融于这一锅鲜红的锅底中。

火锅，成了重庆的名片；重庆，成了火锅的代言。

随着重庆火锅逐渐红编大江南北，市面上的火锅品牌层出不穷，为其的代表诸如德庄、小天鹅、刘一手等等大品牌更是走向全国，但我想说这些品牌虽然名气响亮，但味道着实一般。在小编记忆里，要问重庆哪的火锅最好吃，那我的答案一直都是重庆十七门老火锅。

首先，红汤锅底很“重庆”，牛油是直接从屠牛场直接购买的，辣椒花椒都是顶级的，而炒料的师傅对于做火锅有着30多年的经验，优质的材料再有师傅的手艺“撑腰”，怪不得味道这么好呢。大量的辣椒花椒看一眼感觉都要抖一抖，味道比较厚重，但是吃起来不会觉得油腻，辣椒烧嘴不烧心，花椒提味不木嘴，越吃味道越给力。

其次，精美新鲜的菜品也让人赞不绝口：

屠场鲜毛肚

都说火锅于毛肚是最佳的拍档，十七门的毛肚，利用独创的“木瓜蛋白酶发制毛肚”技术不但完美的保留营养，还提升口感，为了保证新鲜，每一片都是屠宰直运重庆。服务员根据客人的要求，现场将整片完整的毛肚裁剪，再铺在冰面上供食用，好东西就应该这样，仪式感十足！

玫瑰猪肉丸子

猪肉丸表面覆上一片片玫瑰花叶，原汁原味的丸子搭配玫瑰花瓣淡淡的清香，十七门的这款玫瑰猪肉丸子也是必点系列，强烈的视觉冲击、淡淡的花香再加上爽滑的口感，简直就是色香味俱全。

秉承着“味道是第一生产力”的核心经营理念，重庆十七门老火锅多年来，不断创新发展，为天南地北的食客们奉上了一个个正宗的重庆老火锅，要说重庆哪的火锅最好吃，非十七门莫属。