重庆网络广播电视台记者 周开学 郭德平

在重庆，磁器口麻花名声在外；在万州，也有一种传统手工麻花，香甜酥脆回味悠长，而且就是靠着这一根麻花，一条古街已经获得新生，当地的乡村旅游正在兴起。

8月30日，重庆开好头商贸有限公司与万州区后山镇彭味麻花店签订合作协议，双方将通过“公司+加工户”的合作方式，致力于将后山麻花打造成为万州特色旅游商品之一。

后山镇有端午节炸麻花、吃麻花、送麻花的传统习俗，手工麻花是当地的民间美食。后山镇新场古街是万达古道中的一段，虽然只有几百米，但曾是麻花一条街，在原桥亭片区享有盛名，只是麻花一直没有形成优势产业，处于民间自我发展状态。

彭味麻花第四代传人彭祖元介绍，以前，他每年只是在端午节那个月有麻花生意，能卖1000多斤面粉的麻花，没有多少收入。最近几年，后山镇大力发展乡村旅游，挖掘历史文化，将麻花作为新兴产业培育，带动当地群众增收致富。去年到今年，后山镇连续举办了两届麻花节，将源远流长的民俗美食带给游客，吸引了大批游客前来品尝手工麻花，欣赏后山镇的人文景观、民俗民风、自然风光。

2018年后山镇麻花节当天，游客购买消费麻花5600多斤，产值4万元，销售其它农特产品7600元，小吃及餐饮业消费1.3万元。在麻花节后端午节前一周，后山镇新场古街上7家麻花加工户销售麻花约1.8万斤，产值15万元，麻花已经成为当地的一张旅游新名片。

随着麻花产业的发展，藤艺、棕编、铁匠铺子、竹器店、茶馆、小吃、乐器坊、土货店、烧酒坊等在新场古街“遍地开花”，古街已经焕发了活力。

万州台 周开学 郭德平