【苏州广电名城苏州荣誉出品】

干锅包菜 干锅花菜

干锅排骨 干锅牛蛙

干锅鸡 干锅虾...

满满都是小薇的最爱啊

在饭店里点这种干锅

基本都会放在一个简易的酒精明炉上

边烧边吃，感觉特别舒服

不过最近有位同学吃着吃着干锅

毁容了

酒精喷到下巴上时，还在燃烧，眼瞅着烧出了大泡

......

点了道干锅娃娃菜，下巴突然起火！

22岁的大学生小刘，和同学来到学校附近的小餐馆吃饭，点了一道干锅娃娃菜。锅仔的下方，服务员放了一块固体酒精，点着后为锅仔加热。

本来吃的好好的，突然，固体酒精突然四处喷溅，小刘感觉下巴火辣辣地疼。

一块燃烧着的酒精竟然飞到了小刘的下巴上，此时仍在燃烧。

慌忙之中，小刘和同学快速拍打下巴燃烧的部位，把火苗拍灭。火是灭了，可被烧伤的部位却起了大泡。经医生检查，小刘的下巴有1角钱硬币大小的创面，为深二度烧伤，将来可能会留疤。

涉事固体酒精为三无产品

餐馆负责人后来提供了用于为锅仔加热的固体酒精。固体酒精的包装上印着“渤海牌”的字样，并提示儿童不宜接触和使用、要远离火源和易燃品。

除此之外，再也找不到生产厂家、地址、生产日期等信息，也没有质保证明，更没有提示在燃烧时可能会发生喷溅等情况的隐患。所以，这是个标准的“三五产品”，从批发市场买来的。

事实上，店方负责人也承认，“酒精不纯，烧起来嗞嗞响。”但他看那么多餐馆都在用，也没出啥事，所以自己就买了用。

小薇就想问一句

还能愉快的坐在一起吃干锅吗？

餐馆里酒精烧伤顾客屡有发生

2012年3月，在沙河口区和平广场四楼的一家烤肉店，酒精炉内的液体酒精突然喷溅，火苗溅到两名正在就餐的顾客身上，致其中一人面部起火，烧伤严重；另一人头部、腿部被烧伤，均被送往医院。

2014年9月，浙江义乌女大学生小倩和校友小庆在义乌苏溪的一家烧烤店聚餐，服务员在添加酒精燃料时因操作不当引发大火，小倩瞬间被大火吞噬，导致全身80%烧伤。

2015年9月19日上午，淄博职业学院大一新生小许和几个同学到学校附近的一家火锅店吃饭，服务员在给小许的锅底添加酒精的时候，突然火烧了起来，直扑他的面部。经检查，小许的面部烧伤达三度。

谁在使用劣质固体酒精？

餐饮企业使用酒精作为燃料，主要分为液体酒精和固体酒精等。不过，由于液态的酒精非常不稳定，在使用的时候如果操作不当，极易出现事故，因此国家法律禁止餐饮企业把液态酒精作为燃料。一些中小餐馆为了节省成本，使用劣质、三无的固体酒精作为燃料，这种酒精含有杂质，甚至有害物质。

在苏州，用固体酒精点火加热的菜并不少见，除了刚才说过的各种美味流口水的干锅，还有烤鱼，锅仔，甚至某些烤肉都是要用到固体酒精的。

而对店家用的固体酒精是否安全，我们不得而知。

如果你喜欢点干锅，那你需要注意这些

虽然苏州餐馆暂未发现任何烧伤事件，但这不代表我们可以掉以轻心！

1、干锅的位置，尽量不要靠自己太近，往桌子中间放，往远处放。

2、服务员给固体酒精点火后，密切注意固体酒精的状况，如果发出滋滋滋的响声，那你有必要让服务员重新更换固体酒精，并质疑此锅的安全问题，有权拒绝上这道菜。

万一固体酒精真的着火了，怎么办？

酒精起火后，只要用水量大也可以扑灭，在来不及准备湿毛巾的情况下可以使用。但最佳方式依然是使用湿毛巾盖灭。

1.泼水灭火 量大是关键

酒精起火是可以使用水扑灭的。但瞬间用水量要很大。

2.湿布盖火 断氧最靠谱

在实际操作中，最好使用棉被等覆盖面较大的物体。此外，为了防止覆盖物自身被引燃，在有条件时，最好事先将覆盖物浸湿。

3.灭火器灭火 对人体有风险

干粉灭火的原理也是断氧。但干粉具有一定的腐蚀性，如果直接对人体喷射很可能对已经烧伤的皮肤产生二次伤害。

消防员表示，目前餐厅广泛使用固体酒精，在灭火时相对更易控制。灭火方法和液态酒精类似。

医务人员提醒，如果发生类似事故，要立即脱去衣物。

另外，在这种情况下要避免高声喊叫。在头面部已经被火焰包围的情况下，喊叫会引起严重呼吸道烧伤。而呼吸道烧伤，是烧伤患者三大死亡原因之一。

在外吃饭如果发现劣质固体酒精

一定要及时让店家换掉或撤掉

千万别大意！

综合半岛晨报、姑苏晚报、网络