美食美味

夏天正在悄悄来临，又到了吃小龙虾的季节了！

小龙虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，肉质Q弹紧致，

成为人们餐桌上爱不释手的一道菜。

但总有人会担心在外面吃的小龙虾不够干净，

那就来学几道自己在家就能做的美味小龙虾吧~

麻辣小龙虾

材料

小龙虾

豆瓣酱

香辣酱

麻油

花椒1大把

八角1粒

桂皮1小片

芹菜

葱

姜

蒜

酒

糖

麻辣小龙虾的做法步骤

1

热油锅小火放入蒜与姜炒出香味后，再加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒等煸出红油；

2

之后再放入小龙虾转为大火翻炒，料酒走边再加盐、味精、糖等调味后，再放入芹菜与葱段再炒；

3

注入一些高汤再改中火烧五分钟让汁微干入味，再浇上些许麻油就可以出锅了。

啤酒小龙虾

材料

小龙虾

尖椒

泡椒

姜

蒜

啤酒

1瓶

盐

啤酒小龙虾的做法步骤

1

将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗， 用牙刷清洁虾身去除污垢， 剪去虾须， 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净；

2

蒜和姜拍碎， 尖椒和泡椒切段；

3

炒锅烧热放油， 放蒜， 姜，泡椒炒香， 放入小龙虾翻炒至虾身变红，倒进一瓶啤酒；

4

上盖小火煮15分钟左右，放入尖椒，适量盐翻炒，中火收浓汤汁即可。

口味小龙虾

材料

小龙虾

豆芽

葱

姜

蒜

口味小龙虾的做法步骤

1

把小龙虾去头后洗净，用姜汁、料酒将虾腌制30分钟。

2

热锅下油，待油烧至七成热后下虾快炸，变色成虾球，沥油捞虾。

3

爆香剁辣椒、姜葱蒜末，倒入虾球大火翻炒，最后用姜汁、蒜蓉汁等把虾焖烧30分钟，起锅后加葱花盛碗。

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