大叔小的时候最爱吃板栗炖鸡，相比鸡肉来说我更爱里面粉粉甜甜的栗子。可是老婆不喜欢，于是大叔只好改做法，按照她喜欢的口味做了板栗烧排骨。板栗虽然好吃，但是也不能吃多，吃多了会加重肠胃的负担，容易胀气。

昨天发厨房的时候，大叔发现还有一小袋子板栗。虽然说春天不适合吃栗子，但是本着不浪费的原则，去菜市场买了2斤排骨，做一顿比饭店还好吃的板栗烧排骨吧。做法没你想象的那么难，只要学一遍，肯定就能会哦！今天大叔下厨房教你做好吃的板栗烧排骨，希望你吃的开心！

排骨 500克、板栗 500克、姜 适量、葱 适量、油 适量、盐 适量、老抽 适量、八角 适量、冰糖 适量、桂皮 适量、陈皮 适量

1、首先把排骨洗净，切成小段；排骨过沸水，然后捞出滤水；准备好葱姜蒜和八角，桂皮，陈皮备用即可；

2、然后在锅中放油烧至六成热，下排骨爆干水分炒至呈微黄色；排骨翻炒至表面微黄，放入冰糖翻炒；翻炒至排骨金黄倒入料酒，老抽翻炒均匀；

3、接着加入葱姜蒜，八角，桂皮，陈皮煸炒出香味，放水淹过排骨，盖上锅盖炖30分钟，用小刀在洗净的板栗上划上十字刀，再放入水中大火煮5分钟捞起；

4、趁热就很容易去壳去皮了，加入剥好的栗子，继续盖上盖子，小火焖到排骨熟；然后加入盐，大火翻炒均匀，撒上香葱末末即可出锅。

好吃的板栗烧排骨这就做好了，绝对是道下饭菜，喜欢的话，先收藏起来，秋天翻出来吧！

大叔小提示

1、煮好栗子趁热剥去外壳，比较容易去壳去皮；

2、糖可增鲜去腥，根据自己口味适量添加。