前几天，某知名作家在微博上分享了自己的减肥心得，并称，减肥真是世界上最容易的事情之一。

他用很快的速度，从156斤降到了132斤，瘦了24斤，难道名人就是比我们要自律一些？

话不多说，让我们先睹为快：

不得不佩服他的自控力，而且还有可以自由支配的时间和财务，所以才让减肥来的似乎比较容易。

这里小编不太方便评价他的减肥方法是否正确，毕竟在强大的自控能力面前，什么减肥方法都会奏效，只是，好学的亮亮看到了他的减肥方法非常像前阵子被评分垫底的生酮饮食。

什么是生酮饮食？

脂肪在体内的代谢有两条途径，一是氧化成二氧化碳和水，二是产生酮体；当严格控制碳水化合物（一般是把碳水化合物控制在20克以内）时，脂肪的代谢就以第二条途径为主，这就是生酮饮食。

生酮饮食，即一种提倡以低碳水、高脂肪、高蛋白的饮食结构进行减肥的饮食方法。通过极低的碳水化物摄入，让身体开始使用脂肪为身体供能。

生酮饮食能缓和癫痫发作，所以最早是被用于治疗儿童癫痫的，而不是专用于减肥。在正常情况下，人体主要是依靠碳水化合物、蛋白质以及脂肪三大产能营养素维持生命的各种运转，而碳水化合物又因摄入比例较大，作为主食所存在。

一般来说，碳水化合物在被人体吸收后会转化为葡萄糖，运往身体各处、供给能量，尤其是用于维持大脑运作。然而，生酮饮食中只摄取少量的碳水化合物，人体便会将能量来源转向脂肪——肝脏会将脂肪转换为脂肪酸和酮体，酮体又会被运到大脑，取代葡萄糖，成为能量来源。当血液中酮体含量达到一定程度时，便产生了酮症。

在医学并不发达的上个世纪，生酮饮食最早是作为治疗癫痫发作的疗法流传开来的，但由于过度依赖可能面临“酮酸中毒”的风险，后面随着医学的进步，有了更好的药物，这种治疗方法也慢慢淡出了人们的视线。

那不吃什么、吃什么，才有可能把碳水化合物控制在20克以内呢？

1.不吃的食物：

1、包含杂粮和杂豆在内的所有主食如馒头、米饭、面条、面包、水饺、包子、油条、锅贴、烙饼杂粮和杂豆；

2、所有薯类如芋头、地瓜、紫薯、山药；

3、所有水果除了脂肪含量特别高的牛油果；

4、高碳水化合物的蔬菜如百合、莲藕、马蹄、山药、秋葵、毛豆、胡萝卜、洋葱、蒜苗、豆角、茭白等；

5、添加了蔗糖的任何食物。

2.可以吃的食物：

牛奶（最好不喝，最多喝1包）、鸡蛋、畜禽肉、鱼虾肉、大豆类、坚果、净碳水化合物含量低于3%的蔬菜主要是叶子菜和瓜茄类的菜如黄瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦，这些食物可以吃到饱。

为什么生酮在减肥人群中那么火爆？

生酮饮食之所以在减肥人群中很火，是因为按照这种饮食模式短期内体重降得实在太快了，很多人两个月能减三四十斤；更重要的还有不饿肚子。

为什么这种饮食模式体重降得这么快还不饿肚子呢？

原因一：

身体里只有肌肉和大脑可以把酮体作为部分能量的来源，利用不掉的酮体大都携带着能量通过尿液和呼吸排出体外，这减少了能量在体内的堆积。

原因二：

酮体有抑制食欲的作用，蔬菜中的膳食纤维会增加饱腹感，富含蛋白质的肉、蛋、奶、豆对延迟饱腹感也有帮助，所以坚持生酮饮食胃口会变小，摄入的能量会降低，自然有利于减肥。

原因三：

身体的大部分组织器官不能利用酮体只能利用葡萄糖供能，当严格限制碳水化合物时，身体只能分解蛋白质转化成葡萄糖。

生酮饮食虽然不严格限制肉、蛋、豆的量，但是变小的胃口也吃不太多，这使得吃进来的蛋白转化的葡萄糖可能还不够生命所需，那身体就会分解肌肉组织中的蛋白转化成葡萄糖供能，同时肌肉组织分解后产生的大量水被排出体外，也有利于降体重。

生酮饮食减肥效果真的好吗？

短时间内体重快速下降让减肥者信心大增，可是研究发现，这一优势也就体现在减肥的3～6个月，坚持12个月或24个月的减肥效果与其它减肥方式并没有显著差异。

看到这里就不得不说，生酮饮食作为一种特殊疗法，真的不适合普通人作为日常饮食。

1.我们的大脑主要是由碳水化合物供能，所以生酮饮食会导致大脑供能不足。而且生酮饮食不是健康的营养方式，酮体过多会有酮酸中毒的风险。不仅如此，由于生酮饮食的本质是以脂肪取代葡萄糖作为能量来源，患有脂肪酸转运和氧化障碍等疾病不宜采用这种饮食方法。

2.生酮饮食必须进行整体的饮食结构调整，不光不能吃米饭、馒头等主食，也不能吃水果、豆类等碳水化合物含量较高的食品。另外眼睁睁看着家人吃香喷喷的米饭、面条或面包，精神的毅力实在战胜不了本能的渴望，所以很多人根本坚持不到12个月，甚至3个月都坚持不到。

可能是生酮饮食控制碳水化合物控制的太严格，停止生酮模式后很多人都会暴食高碳水化合物的食物，尤其是高糖高脂高能量的松软面包或糕点，这让减肥陷入了瘦-反弹-瘦-反弹的恶性循环。

2018年1月，《美国新闻与世界报道》邀请来自营养学、食物心理学、肥胖症、糖尿病、心脏病等研究领域的有国际影响力的25位专家，对40种不同饮食方式进行了评分排名，结果生酮饮食垫底。

可以肯定的是，很多营养学家认为高脂低碳（或无碳）的极端饮食模式弊大于利，既不利于心脏疾病的防控，对有肝肾脏疾病的人也非常危险。