说到潮汕的卤味，吃过的人莫不垂涎三尺。最好的卤味其实在卤汁，再把澄海最好的狮头鹅，放入滚烫的卤汁中，有序地转动翻烫，熟透后的狮头鹅油亮美嫩，香味四溢，惹人垂涎。

这样的美味，再也不用远赴澄海，在厦门亦可就近享用美味，“嗊咕鹅肉”的首家店铺在SM一期的五楼，每天限量三十只，要赶早才可以抢到呢。在这里不但可以堂食，还有许多人打包回家当宵夜。还未走近，那淡淡的卤香味悠悠的飘过，诱惑着馋虫在胃里直叫。

“嗊咕鹅肉”创始于澄海莲下镇，是在清末时期，由槐泽乡王松林创办的。“嗊咕”，就是卤汁在沸腾翻滚的时候的那股“嗊咕”“嗊咕”的声音。还未进门就可以由玻璃橱窗中看到一排的卤鹅，还有那鹅翅、鹅掌等。赶紧步入店中，领位带入，室内的环境非常优雅，原木的色调、暖暖的灯光，都带给人舒适的感觉。

当然来此必点的就是卤鹅啦，有着鹅三拼、鹅五拼、鹅八拼等多种选择，而这里的鹅是来自澄海的最好吃的狮头鹅，鹅肉不腥不柴，鲜嫩多汁，甘香四溢，鲜咸爽口，吃起来甚是美味...

吃的不过瘾，可以单点鹅肉来食，鹅肉切成薄片，可食原味，也可以沾点卤汁，或是醋汁，都各有味道，真是一鹅可吃出多种味。

鹅头鹅脖，可以说是鹅最贵的地方，鹅肉紧实而有嚼劲，越吃越香，而在这里也不要文雅，用手抓起鹅头，就是要吃个过瘾。

鹅肝的鲜美，不论谁都会爱上这一口，而卤鹅肝不但鲜嫩，而且没有腥味。

这里还有着鹅蛋，一个大鹅蛋，食量小的人一人可能都无法食完，分食是最好的，蛋白非常有弹性，蛋黄的有着那种糯香，超级赞。

这里的鹅血也非常赞，加入了韭菜在内，鲜嫩鲜嫩的带着韭香味，更让人不由的会多食上几口。

除了鹅的各种美味，这里还有着青菜、广东的炖汤也是必不可少的。椰皇炖乌鸡，原盅的椰汁，与鸡的鲜香融合在一起，那鲜甜的味道，一口气可以喝上大半盅。

除了椰皇炖鸡，还有着橄榄猪肺汤，春燥的时候来上一盅再适合不过了。

食鹅的最佳顺序是甘草水果、鹅肉、凤凰单枞。这里的甘草水果可也是超级赞的呢，六种、八种任选，加入了甘草的水果，带着丝甜，带丝酸，带比开胃，真的超级好吃。

晚间没有喝茶，吃了一份冰粉，这里的冰粉居然是分前任和现任，前任是红糖味的，现任是椰子味的，个人还是偏爱前任多一点。

这样的全鹅宴，有没有点爱？原以为价格会高，其实并不会，人均在50左右，单点套餐22元起，超值有没有？