1

每颗都身材饱满，

鲮鱼去皮剔骨后，打成鱼胶，再挤成鱼丸，配以生菜，再加上高汤，鱼球变得更为鲜美，

紫苏味非常浓郁，渗入到肠粉里，搭配酱汁香而不咸，味道既

造型栩栩如生精致非常，外层是简单炸制过的金黄表皮，特别酥脆，一口咬下去，内里

凤爪蒸的恰得其分，松软不烂，一吮脱骨，齿间留香，酱汁

2

青红辣椒剁碎后与鱼头合蒸，辣辣的很开胃，鱼肉吃起来

肉质细腻，油脂适中，

最重要的是，这里的鱼生

从放血到起肉最后到切片，每一个步骤都要做到快、准、狠。师傅出神入化的刀功，似的每一片都

3

又到夏天

水蛇粥

专门做蛇宴的宏八还有更多“蛇美味”带给你！

这一味，吃过的都会返寻味！揭开盖子，香辣的气味扑面而来，蛇肉入口第一感觉是酱汁的

椒盐的香味在空中飘逸四周，一口咬下，肉质异常饱满，纤维幼细匀称，烟烟韧韧

姜丝经过高温油逼出香味，清新又不失惊艳，蛇肉