一、酸菜炒肉丝

酸菜的营养价值：

1.预防便秘及肠炎

2.降低血胆固醇含量

3.降低肝脂肪浓度，有保持胃肠道正常生理功能的功效

详细步骤：

1.准备食材：酸菜、猪里脊肉、红椒、花生油、食盐、姜、料酒、胡椒粉、白糖

2.将酸菜用清水洗几遍，挤干水分，切丝备用

3.将里脊肉切丝，用料酒、胡椒粉、盐腌制一会

4.锅中将姜片爆香，倒入肉丝炒至变色盛出备用

5.锅中倒入油，倒入酸菜炒出香味，倒入肉丝翻炒均匀

6.并加点糖，最后倒入红椒丝翻炒均匀即可

二、尖椒牛肉末

牛肉的营养价值：

1.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨

2.能提高机体抗病能力

3.黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨

详细步骤：

1.准备食材：尖椒、牛肉、红尖椒、植物油、食盐、姜、蒜、大葱、郫县豆瓣酱、香油、料酒、生抽、淀粉

2.将尖椒切小段，姜、蒜、葱切末备用

3.将牛肉剁末，郫县豆瓣酱剁细备用

4.在牛肉末里加料酒、食盐、生抽、香油、淀粉，抓均匀

5.锅里放点植物油，爆香葱、姜、蒜末

6.加入牛肉末翻炒一会，加入郫县豆瓣炒出红油

7.最后加入尖椒翻炒一会即可出锅

三、蒜香蒸排骨

排骨的营养价值：

1.排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能

2.促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

3.排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨

详细步骤：

1.准备食材：小排骨、辣椒、蒜仁

料1：盐、味精、砂糖、太白粉、水、米酒、蚝油

料2：沙拉油、香油

2.将排骨剁小块，用冷水沖洗血水捞出，沥干水分备用

3.将辣椒切细，蒜仁切末备用

4.锅中倒入沙拉油，以大火将沙拉油烧热，倒入入3的蒜末中成蒜油备用

5.将排骨块倒入盆中，加入调料1、步骤3的辣椒细

6.充分搅拌均匀至水分被排骨块吸收

7.步骤五的盆中加入蒜油、香油搅拌均匀

8.放入蒸笼，用大火蒸二十分钟左右即可

四、香辣羊肉

羊肉的营养价值：

1.羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品

2.它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损

3.羊肉有形之物，能补有形肌肉之气

详细步骤：

1.准备食材：羊肉、啤酒、干辣椒、葱、生抽、盐

2.将羊肉清洗切小块，入开水汆烫捞出备用

3.将葱切碎，干辣椒清洗干净切段备用

4.锅中倒入油，放入羊肉炒干水分，加干辣椒煸炒一会

5.加点啤酒、生抽、盐煸炒至上色，加葱花翻炒均匀即可