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长在水里的这种蔬菜，叫做莼菜。莼菜本身没有味道，但胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。除此之外，莼菜还是西湖名菜里的必备食材。

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这个黑黑的像珍珠一样的东西叫做葛仙米 ，葛仙米在中国各地均有分布，以四川产的最著名，可以食用。

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这个叫做菱角，有些地方还把它叫做水栗、菱实等。菱角不仅可以生吃，还可以用来熬粥做菜。

这种水生植物叫做海葡萄，又被称为“长寿藻”，因其直立茎球状体晶莹剔透，食用口感如鱼子般丰富多汁，因此又有“绿色鱼子酱”之称。

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