建国前，他是茅台镇几大烧坊不惜重金争夺的对象。建国后，他把平生酿酒心得整理成册，毫无保留地传给了新一代茅台人，他不仅带出了李兴发、季克良等酿酒大师，还奠定了茅台酒发展的基石。他就是当代茅台酒的第一个功臣：郑义兴。今天就为您讲述国酒功臣郑义兴与茅台酒的传奇故事。

茅台铺路人郑义兴

郑义兴，四川古蔺水口乡人，出生于1895年，18岁时，他进入茅台镇"成义烧坊"当学徒，先后在茅台镇的"成义"、"荣和"、"恒兴"三家烧坊做酒师。数十年的酿酒生涯，造就了他一身的精湛技艺。

这位天才酒师精通酿酒的每个环节，聘请他的烧坊，从最早的下料到最后的勾兑，全部要依靠他的经验来完成。1915年巴拿马万国博览会上，来自中国贵州茅台镇的古老茅酒一举夺得金奖，使郑家酒师的醇香茅酒声震海外。

1951年至1953年间，国家赎买、没收、接收了解放前茅台镇最大规模的"成义烧坊"、"荣和烧坊"、"恒兴烧坊"三家烧坊，并通过重新组建的形式，成立了地方国营茅台酒厂。

这时，跨入茅台酒厂大门的郑义兴畅快之下做出了一个惊人的决定，“把我自己30多年的酿酒经验与心得感悟，口述整理成文字，献给茅台酒厂，并作为资料存世，世代相传。”

他的这一决定，让整个酿酒行业为之发生了一场地震，彻底颠覆了酒师行业的行规。

当时的茅台镇还有着"传徒不传子"的行规，培养出的技术人员相当有限，国营茅台酒厂酒师奇缺，而国家的扩产扩建却还在继续。

郑义兴的决定，对于当时人才奇缺的茅台酒厂来说，无疑是久旱逢春雨，他的决定，也是茅台酿制技艺传承从作坊走向现代工业的重要标志性事件。

从那以后，众多类似郑义兴这样的酒师，打破了旧有的保守、封闭传统，对茅台酒生产工艺不断总结与提升，做出了巨大贡献。郑义兴精心培养后人，悉心传艺，把平生心血和酿制技艺毫无保留地传授给了李兴发、季克良等一代又一代年轻人，使他们成为茅台酒传统工艺的新一代国酒酿制大师。通过大家的不懈努力，茅台酒厂初步制定了茅台酒统一的操作规程和酿造流程，为贵州茅台酒的发展奠定了坚实的基础。

1976年副厂长郑义兴向解放军官兵介绍茅台酒

1954年至1955年，茅台酒厂的工人在劳动竞赛中提出“沙子磨细点，一年四季都产酒”的口号。

郑义兴：“这样违背了茅台酒的生产规律，只能生产出普通的高粱酒。”

但是郑义兴的意见当时没有引起足够的重视，以致造成后来生产过程中的质量波动。

1956年，全国八大名酒会议在北京召开后，茅台酒厂开展以提高产品质量为中心的运动，开始采纳了郑义兴恢复传统操作方法的建议，酒质逐渐得以提高。1958年全厂合格酒由1956年的12.19%、1957年的70%提升为99.42%。

为表彰郑义兴的突出贡献，经上级批准，给予郑义兴连升三级工资，奖皮大衣一件，并提升为副厂长，授予工程师称号。

1957年，为有利于外销，茅台酒厂经国家轻工部批准，厂务领导开会研究决定重新设计外销包装。时任厂长的郑义兴提出，可以结合茅台镇民间流传的"飞天仙女临河赐酒"的美丽传说为背景进行设计，取名"飞天"。

图形选自于中国古代敦煌石窟中的壁画仙女飞天，是佛教中的人物造型。仙女飞绕在天空，有的脚踏祥云，徐徐降落；有的昂首挥臂，腾空而上；有的手捧鲜花，直冲万霄；有的手托花篮，横空飘游。看到这样的图形，我们都会不禁想到敦煌莫高窟中，古人用信念给我们带来的莫大艺术震撼。从此"飞天"牌茅台酒畅销海内外。而"飞天"牌茅台的最初创意来自于国酒大师郑义兴。

郑义兴对国酒的忠诚,对茅台的奉献，至今仍镌刻于茅台人的心中。今天，一些退休老员工说到当年的老厂长郑义兴时，言语之中无不流露出对这位天才的敬重，据说，在郑义兴的那间小屋里，常年摆放着几百种酒，白天在厂里酿酒的他，晚上回到自己的小屋，还像磨砂美玉一样，完全陶醉在一个人的世界里，就是这样一个在生命中，与酒融为一体的人，为国酒茅台贡献了毕生精力。鉴于他对茅台酒厂的特殊贡献，贵州茅台酒厂在国酒文化城内为其塑像，并尊为"国酒大师"。