本文来源：广州互联网医院订阅号（weiyiguangdong)

有人说，没吃过猪油的人，是不懂人间至味的。

无论是米饭、面条、馄饨、青菜……只要加上小小的一勺猪油，那滋味简直让人想感慨……

真的好香呀

（口水逆流成河）

猪油它为啥那么香？

那满满的猪肉香，来源于高达40%的饱和脂肪。饱和脂肪只有足够多，才能把油和淀粉、纤维素等很好地融合到一起，这也就形成了我们喜欢的那种酥脆润滑的口感。

吃太多饱和脂肪，血脂可是会蹭蹭上涨的，代价可能是动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。

我们平时用的普通植物油饱和脂肪含量都低于猪油，就拿橄榄油来说，饱和脂肪含量大概14%，而猪油是39%……从这一点上看，1勺猪油可是顶得上3勺的植物油！

大吃了一鲸

那是不是猪油不能吃呀？

《中国居民膳食指南》建议，饱和脂肪摄入量不超过每日总热量的 10%。直白一点来说，普通成年女性每天大约需要1800千卡的热量，饱和脂肪要控制在20克以内。如果全部来源于猪油，那就是50克。

是不是看起来配额挺充裕的？

也别高兴的太早啦

有饱和脂肪的，可不止猪油啊！

我们每天吃的肉、蛋、奶、坚果、饼干、糕点，食用油等，都含有饱和脂肪。很可能还轮不到猪油上场，饱和脂肪的摄入量就远远超标了。

那以后真的要告别猪油了？

在控制脂肪摄入总量的情况下，偶尔尝鲜是可以的，氮素不要贪口呀。

可以在平日里适量补充蛋白质和碳水化合物，蛋白质类可以选择精瘦肉、大豆、蛋、奶这样脂肪较少的食物补充；碳水化合物类则可以选择未被精加工的淀粉类食物，如玉米、红薯、芋头等来补充。

如果你有感到胸闷，心悸，气短，气喘，乏力，头晕，胸痛，又不知道该不该去医院，我这里给大家推荐一位靠谱的专家啦。

郑朝阳副主任医师

广东省中医院大德路总院

擅长：心血管常见病的中西医治疗，冠心病的介入治疗等

我有木有很贴心