正山小种是红茶的始祖，正宗的正山小种红茶质佳味醇，是红茶中的珍品。这同它独特的口感分不开，总的来说，正山小种红茶除了红茶特有的香味以外，还有浓郁的花果香气，另外，传统工艺经过松香熏制的正山小种，还有一股明显的松香味。

正山小种属于比较耐泡的茶类，冲泡以后的茶汤会有一股桂圆汤汁的味道，品饮之，鲜醇爽口。正宗正山小种红茶具体的口感特点有以下这些：

一，正山小种的味道口感比较丰富，有桂圆味道，松烟味，和熟地瓜的香味，某些初饮有淡淡酸味，接着出现桂圆汤的味道，含在嘴里有果香味道，回甘明显，还有红茶冰糖有甜味。

二，正宗的正山小种味道非常纯正，不可能出现腊肉味以及酸梅的味道，通常带有腊肉味是由于制作时火候过了。熏干后没有做好退火处理，就会有腊肉的味道。酸梅味道一般出现在陈茶中，多数是因为保存不当而受潮引起的。

三，优质的正山小种有一股松香味，但不是松烟味，如果松烟味道过重，则需要低温存放一段时间再饮用为好。

四，正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道，如果泡了三次，没有桂圆汤滋味，这不是纯正的正山小种。