食材

大白菜300g 后背猪肋排12根去皮马铃薯5颗姜片30g 大葱200g 水2000cc 野生白芝麻75g 葱花适量

调味料

韩国粗辣椒粉45g 韩国味噌15g 韩国辣椒酱15g 韩国鱼露45cc 大蒜30g 韩国淡味酱油100cc 味醂100cc

将大白菜汆烫约5分钟至熟，起锅沥干备用。后背猪肋排接着也下锅烫熟，起锅后用清水清洗干净，把血污完整去除。

有时间的话，可以先把猪肋排泡水12小时，能去除更多血水和杂味。

将煮好的大白菜和所有调味料混合抓腌。

若没有韩国的鱼露，用泰国的鱼露亦可；不过泰国鱼露甜度不够，需要补加一些糖。

取一锅放入猪肋排、整颗去皮的马铃薯、腌好的大白菜，再下姜片、大葱，进电锅或以中小火炖煮40～60分。

盛盘后，洒上野生白芝麻、葱花食用即可。