农村这种菜根泡水喝，是痛风的克星，大多数人没吃过

这个植物就是菊苣，对很多人来讲都是非常陌生的，因为它的确很少见。长得很像娃娃菜。但是吃进嘴里，微苦，清脆，水分充足。很多普通的西餐厅拿菊苣做成混合蔬菜沙拉。菊苣发芽的叶子，一般用来做沙拉，味道清香，营养美味！

菊苣是一种兼具食用和药用两种功用的特殊植物，现已被卫生部列为“药食同源类”食品，同时被国家营养联盟誉为绿色“健康之王”。菊苣主要药用的就是菊苣的根茎，因为根茎含有更多的有效成分菊苣多糖。菊苣根制成的菊苣根茶，具有很好的保健功效，是高尿酸、痛风的克星。

菊苣根主要用来做药用，因为根茎含有更多的有效成分菊苣多糖。

有研究显示菊苣根有效组分可以显著降低高甘油三酯血症 、尿酸和血糖水平, 且降脂作用明显优于对照药非诺贝特, 同时对尿酸和高甘油三酯血症均有降低作用 ,作用持久稳定。菊苣根提取物中脂溶性成分和水溶性成分对化学性或酒精性肝损伤均具有显著的保护作用。

尿酸偏高人群，可以每次取菊苣根5-10g，加入热水浸泡代茶饮，每天2-3次，坚持一个月将尿酸，减少痛风发生。

你有喝过吗？