由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2018（第二十四届）中国月饼文化节于8月23日在北京开幕。

2018（第二十四届）中国月饼文化节系列活动的主题是“传承创新高质量发展，安全营养创美好生活”。在中国月饼文化节开幕式上，中国焙烤食品糖制品工业协会发布了“2018年中国月饼行业发展趋势”报告。报告指出，月饼产品已经基本回归传统食品和文化载体的自然属性，产量稳步增长，利润率稳定适中，品牌集中度越来越高，行业整体进入平稳发展阶段。

今年中秋月饼市场将呈现出主销售期启动晚、销售期短、量大等特点。由于人工、原材料、物流等成本上升，预计售价、骨干品牌、优势企业产销量均会有所上升，但利润增长空间不会很大。

在品种方面，流心奶黄、榴莲等特殊口味为广大民众所接受和追捧，广式月饼的占比将有所上升，传统产品、传统口味仍将是主流，而具有地域特色、中西结合的月饼品种也将大量面世并成为消费的新热点。

健康时尚、美味营养等观念成为新产品开发的方向。同时，年轻消费群体的消费观念越来越受重视，时尚的新品种、新包装、新理念、新口味的月饼销量将有所增加。冷冻半成品、食相印进口食品现制现售的产品将是一个销售热点，体验式的销售模式会更加多样。

总体来看，今年月饼市场将呈现平稳有序、健康营养、品种多样、口味丰富的发展态势，行业整体销量和销售额应有5%~10%的增长幅度。

开幕式上，月饼行业骨干企业共同向社会发出了月饼质量安全诚信承诺，以彰显行业确保食品安全的决心和信心，并对2018（第二十四届）中国月饼文化节名优月饼产品进行了表彰。

与开幕式同时举办的月饼展示活动，设置了集中展台，琳琅满目的各式月饼如苏式、滇式、晋式、潮式、京式等同台展出，体现了浓郁的地方风格与特色，营造出了浓厚的中秋氛围。

中国轻工业联合会会长张崇和、中国商业联合会会长姜明、国务院国有资产监督管理委员会协会党建局局长张涛、工业和信息化部消费品工业司司长高延敏、中华全国总工会中国财贸轻纺烟草工会主席王倩、国家市场监督管理总局食品生产监管司稽查专员毕玉安、国家食品安全风险评估中心副主任李宁、中国轻工业联合会兼职副会长/中焙糖协理事长朱念琳等行业领导和嘉宾，以及行业相关骨干企业代表150余人出席了开幕式。

（王晋 文/图）文章来源 : 中国工业新闻网