烈日炎炎的夏日，绿豆粥清凉解渴但绿豆里的的这些问题你怎么看？

时光飞逝，转眼之间，又到了一年一度的夏天，虽然说距离立夏还有几天的时间，但是小编知道，此时的很多地方已经基本算是进入了夏日时光，烈日炎炎之下，很是容易让人中暑，要是回到家能喝上一碗美美的绿豆粥，那该多好啊，不仅解渴去暑，还很营养美味。

但是话又说回来，你真的会选择绿豆吗，绿豆在烈日炎炎的夏天还很不容易保存很容易起虫子，你会保存绿豆吗？别着急，小编这就来给你一个满意的回答。首先选择绿豆是至关重要的，毕竟现在我们的市场上依然会出现极个别的情况，例如：“台湾绿豆农药超标”事件，不过至于绿豆这样的类似事件还是很少会发生的，所以这个大可不必担心，但是经常会有些商家，会使用陈年的绿豆来以次充好，冒充新鲜好的绿豆，那么接下来，小编就给大家来说说我们面对市面上形形色色的绿豆我们该如何选择吧。

观察绿豆的颜色

在我们购买绿豆的时候，首先要观察绿豆的颜色和形态，一般新鲜的绿豆是鲜绿色的，而且看起来卖相很好，如果是旧的绿豆会因为氧化而变色微微发黄，这一点我们用肉眼就能完全看出来。

2. 观察绿豆的形态

一般情况下，没用虫眼儿，大小匀称无干瘪，或者干瘪只是极个别的，那么说明这样的绿豆就是优质的绿豆。

3. 闻绿豆的气味

拿一把绿豆放在手里闻闻它的气味，如果说没有其他的化学味道或者是腐烂味道，那么我们基本可以断定这是优质新鲜的绿豆。

在烈日炎炎的夏日，我们买回来的绿豆很可能还会起虫子，很不好保存，但是为什么商店里的绿豆就不会生虫子呢。

其实就小编而言，因为小编就是在做粮油生意，而且已经快三年的时间了，这个问题，小编曾也遇到过。但是小编经过询问粮油行业的老人们才学到的，商店里一般在夏天，我们的绿豆一般不会一次性进太多的，怕的就是起虫子，我们会少存货多进货的原则来避免这个问题，在夏天绿豆的销量想对而言会比较好，所以流动性很大，一般一次性进三十斤绿豆，用不了一个星期完全可以全部卖光，而且为了避免起虫子，我们会定期对放置绿豆的地方进行干燥处理，每次卖完放置新的绿豆前，也会打扫里面的残余，然后用吹风机吹一会儿，保持放置框的干燥，然后才会把新的绿豆放进去，而且每天白天时常通风，晚上为了室内干燥，我们也会开着电风扇，这样绿豆就避免了生虫子的麻烦。