随着《中餐厅》的热播，全国人民都在学习真人秀里面的热门菜，砂锅三文鱼头是张亮的头牌菜之一！今天我也买了一个三文鱼头，做了干锅鱼头！第一次吃三文鱼头，感觉鱼肉不多，但是鱼头胶质满满！10元的鱼头居然吃出甲鱼裙边的感觉！赚到了！

三文鱼鱼头洗净切成小块

加入料酒、盐、生抽、鱼露、蚝油、砂糖、姜片、葱段拌匀腌制半小时

准备好蒜瓣、厚姜片、大葱段

锅中放入适量花生油加热

锅底铺满蒜瓣、厚姜片、大葱段

放入腌制入味的鱼头和汁水

盖上锅盖大火煮13分钟左右

淋上锅边醋，关火焖上2分钟

撒上香菜