团长作为一个广东人

觉得全世界都对广东有很大的误解

最最最起码

我们真的不吃福建人！

（因为不好吃）

好了，其实远在他乡最想念的

是一口家乡的味道

但在外地吃过无数粤菜馆

要么太贵，要么太水

在团长绝望的前一秒！

终于发现了它！

提起广东

很多人第一反应都是广式茶点

但如果说起广式硬菜

团长就要给大家说道说道这几样了！

葱香地道的葱油清远鸡

在点菜的时候知道了老板是清远人，而当这道葱油清远鸡一上来，就光闻了个味儿，团长就肯定的对小伙伴说：“没错，老板肯定是个广东人！”

葱油鸡和白切鸡一样，是在全国都很有名气的广东特色！如果说白切鸡吃的是鸡的原味，那葱油鸡吃的就是对配料的掌握了~

他家的葱油清远鸡外皮晶莹爽脆，肉质鲜嫩，葱姜蒜的味道都融合在了一起，最优秀的当然是葱的香味很足，鸡的每一部位都进味~

团长良心建议，从下面的鸡开始吃，充分浸过汁的鸡吃起来就仿佛回到了家乡！

失败与成功各半的港式烧味拼

论烧味，广东从未输过！烧鹅、烧鸭、叉烧……随便提起一道烧味都能让团长口水流下来！所以这道烧鸭+叉烧的组合拼盘成为热门也不让人意外了~

烧鸭让团长格外满意！烧鸭和烧鹅不同，烧鹅讲究的是饱满肥美，而烧鸭棕红的外皮泛着油光，皮下却没有厚厚的油脂，油而不腻，吃起来很舒服！

烧鸭的肉质紧实，不干不柴，把肉和皮一起吃，就是最佳的享受！

相比起来，叉烧就让团长有些失望了……好的叉烧应该肥瘦均匀带有甜味，吃的时候肥的部分油能浸到瘦肉中，但拼盘里的叉烧显然差了点意思……

和双拼组合一起上的还有两个蘸料，酸甜的蘸叉烧，咸卤的蘸烧鸭，叉烧先不论，但烧鸭蘸了之后团长才觉得：这个味才对！

又回到开头的那个话题

我们广东人不吃福建人没错

可我们吃老婆（饼）、吃娃娃（菜）、吃……

别说了，我们还煲仔吃呢

脆到“牙疼”的啫啫生肠煲

在广东，砂锅被称为“煲仔”，以砂锅作为器皿的菜肴也常被称为“xx煲”。团长听伙伴说这儿的生肠煲很地道，点了之后发现果然没让人失望！

肠被处理得很干净，酱汁浓郁，相当入味~最重点的是，肠真的特！别！脆！是哪种嚼起来都能听到声儿的脆，吃完一整煲，团长腮帮子都有点疼了……

有锅巴的煲仔饭才是正宗的

说到煲仔料理，最有名的就是煲仔饭！团长点了腊味煲仔饭，腊肠的味道和酱汁一起浸入饭中，趁热吃，这时候才是香味最足的时候！

让团长惊喜的是这家店的煲仔饭居然有锅巴！虽然焦得有点过头了，但锅巴才是煲仔饭的灵魂！不接受反驳！

广东人爱吃也会吃

但也不是每一顿都是正儿八经的吃

一碗肠粉、一勺辣椒酱、一瓶沙示

就是一段记忆里的时光

三餐全能的虾仁肠粉

在团长小的时候，经常是早上去街边小店吃一盘肠粉再去上学，中午晚上也常常溜达去吃一盘肠粉。肠粉可以说是广东人日常的情结所在了~

朋友轩的虾仁肠粉做法是广州传统的布拉肠，里面的虾不多，但很爽口，可惜的是肠粉做得不够薄透，口感太厚，这就实在是减分项了。

奶奶炒的广式辣椒酱

这个咸辣酱的做法和团长奶奶炒的一模一样！用豆豉、辣椒、蒜一起炒出来的辣酱是此行的一大惊喜！用来拌饭拌粉都很优秀，不过有一点要注意——它很咸……

童年里的亚洲沙示

看到亚洲沙示，团长整个人都要跳起来了！这不仅是团长的童年记忆，甚至是爸爸辈的记忆！

不喜欢喝沙示的人会觉得沙示有一股药味，但喜欢喝的真是爱得深沉！团长已经很久没喝过亚洲牌的沙示了，仿佛一口回到了小学！

这家店开了10年有余，团长听老乡安利了无数遍才决定来一探究竟，去之前习惯性上点评网上一查……What?就算是只开了一年的餐厅，也不应该才这么点评论啊！

怀着极其忐忑的心理过来，到了门口，团长一度怀疑自己走错了地方。店开在一个路边小角落里，环境……约等于没有环境……

但！是！走进去一看，发现人真的好！多！啊！连包厢都被提前预定完了！口碑和人气可不是团长一个人说的算！

粤菜全国有名

贵在精致和用心

但在身为一个广东人的团长看来

无论是五星级大酒店还是路边大排档

都是每一个从广东走出来的游子

想要带给所有人的

最诚挚的广东印象

朋友轩粤菜馆

地址：十八里店弘燕南二路周庄嘉园C区南门B5

人均：71元

电话：010-67345645

营业时间：周一至周日 10:00-14:30  17:00-22:00

本文系北京吃货团真实探店体验，观点较主观，仅供吃货宝宝们参考。部分店铺信息如有误差以实际信息为准。

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