文/四夕

　　作为常在西安、重庆活动的人士，脑子里藏着数不清的美食。当年每到饭点儿，小街道吃货们中总有我的身影，可是来到大非洲，人困物缺，真是亏待了我的脆胃。

　　当年的老字号，当年的独门配方，想想都流口水！不过，幸好有厉害的我军厨师，让我在大非州也能吃到爆。

　　早餐之胡辣汤

　　这在大非洲算得上是豪华了。胡辣汤调味够正宗，又麻又辣，牛肉虽小但数量多，蔬菜品种特别丰富，豆皮土豆萝卜木耳...膳食纤维非常足了~

　　午餐的黄焖鸡

　　原本在国内只知道黄焖鸡米饭，名字够朴素，以至于一直没有尝试的打算，没想到在大非洲意外的发现这道菜...那果然得吃吃看吧！鸡块很大块很重口，蘸着酱汁根本放不下筷子，土豆炖煮到绵软细腻，汁水都被吸收进去。最棒的是配上米饭，混着鸡块一起香极了。

　　油爆大虾

　　记得几年前西安流行炒虾尾，街头巷尾遍布“虾尾”小店，带着手套剥虾尾也是一段美好回忆了。来了大非洲，皮皮虾的没有，偶尔有冻虾，混着花生米，萝卜丁，辣椒，小手一拨，也有一丝自豪感呢。

　　酸菜鱼

　　厨师长是四川人，酸菜鱼做的颇为出名，分菜时端着满满一盆酸菜鱼，战友们满满的幸福感。肉弹嫩紧实，锅底酸菜很多，还有粉丝什么的。汤底麻辣，总是吃到嘴唇没有知觉...

　　烧烤

　　大非洲的夜晚怎能没有烤肉？当年在东关南街遍布烧烤摊子，回想起来也是极好的，但生意最好的还是这家，傍晚，支起烧烤架，来个烤鸡翅，皮脆肉嫩，没熟也尝个鲜，再来个原味果汁，那个爽。烤个烤油馍，烤个串，味道够重够咸够辣，迎着晚霞，也是美味。

　　要问这个地方是哪里，它的大名叫：科瓦乔克！

　　在美食的外表下，科瓦乔克仍是南苏丹一个小小的地方，贫瘠、穷困、动乱就是这里的代表。在UN的营区里，算是这里的天堂，在这里能够体会到最质朴的维和生活。空出专门的时间，辛劳的中国工兵们在这里育苗种菜，带来了满满的绿意和收获，为这儿带来了朝气，有时候还会见到旁边联合国人员过来聚餐。可以称为整个UN城最具烟火气的地儿。

　　中国工兵的菜地

　　中国菜，全世界都喜欢吃。

　　尽管时光来来往往，多年之后，那年在科瓦乔克嗅到的烤串味儿，一定不会忘记。