原标题：全国特产博览——淮安市

淮安位于江苏省中北部，江淮平原东部。淮安市盛产优质稻麦、棉花、油料、林木、水果、畜禽、鱼虾、鳖蟹、珍珠等。“淮安大米”、“淮安黑猪”等已成功申创地理标志证明商标。

金湖蒿茶

金湖蒿茶是集食用与药用一身的养生保健佳品，素有“江淮一宝”之称。篓篙，中医称之茵陈。农谚有“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”之说。纯野生蒌蒿茶是以香蒌尖为原料，采用当代科技手段，针对现代人生理机能的特点，精心研制的产品，本品的原料，只在每年清明节前后，人工采集于天然无公害滩涂，尤显其珍稀。

淮安蒲菜

蒲菜是淮安的特产，水生根茎类蔬菜，生长在水深淤厚的湖塘中，无须施加任何农药、化肥。这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味。2007年9月被评定为淮安市名牌产品，同年10月被评定为淮安市十优旅游产品。在上海第四、五届农展会上被评为“优秀畅销金奖”。

赵集粉丝

赵集是远近闻名的粉丝之乡，生产山芋粉丝由来已久，特别是困难时期，赵集大山芋还救过不少人的命。赵集人民对山芋的感情是深厚的，山芋的种植历来是农业生产的重头戏，特别是近几年，赵集镇引进了山芋新品种“脱毒苗”山芋，该品种产量高且出粉率高，受到越来越多的农户青睐。

盱眙地皮菜

地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

淮安大米

早在上世纪90年代，淮安大米已经小有名气，2005年，以淮安粮食部门为主导的“淮安大米”中国地理标志证明商标的申报工作正式启动。2007年，国家工商总局正式核准其注册登记，在全国率先打造品牌。

淮安大米米粒饱满充实，粒形椭圆，心腹白少而小，外观晶莹亮泽，手感似珠滑润;米饭自然清香，棉软、粘糯适中，富有弹性，黏而不粘，饭粒表面油光发亮，口感香甜柔糯。

淮安黑猪

淮安黑猪是江苏省淮安市的特产。淮安黑猪是在淮安市境内生产的含新淮猪血统的黑猪及其产品，主要包括新淮猪和苏淮猪，以产仔率高、肉质鲜嫩、营养价值高、生长速度快、适应性强等优点闻名国内。淮安黑猪为农产品地理标志产品。