摘要：六合夜市 砾华/图。六合夜市 砾华/图。

去台湾观光，逛夜市是必不可少的节目。倘若不去夜市，你对台湾的印象就是不完整的。和许多吃货一样，来到台湾之后，我几乎每到一地都会去当地最有代表性的夜市逛逛，一路走，一路吃。台湾最具代表性的夜市，当属台北士林夜市和高雄六合夜市。而六合夜市一直是台湾夜市的人气之王，这里绝对是吃货的天堂，恨不得多生几个胃口将所有美食尝个遍。

六合夜市 砾华/图

夜色中的六合，被形形色色的灯照耀着。街上人来人往，摩肩接踵。

六合夜市 砾华/图

它的前身为大港埔夜市，原本为聚集于台湾高雄市区大港埔空地上的小吃摊，兴起于1940年代末期至1950年代初期。 这里，白天是车水马龙的大马路，一到晚上，摊商就会陆续进驻，接着封闭马路开始营业，到隔天太阳破晓前，就会开始打扫洗街道，让一切回归原状。

六合夜市 砾华/图

每当夜幕降临，人们从四面八方涌到这里，在一道道美食中抖落掉一天的疲劳。对于经营小吃摊的摊主来说，一天的生活才真正开始。

六合夜市 砾华/图

因为靠海，拥有台湾最大的码头，六合夜市的海鲜类美食特别多。

六合夜市 砾华/图

一盘虾，整成这样，也是蛮拼的。

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蚵仔煎是台南一带的传统点心，那种甜中带咸、咸中带辣的滋味，口口都教人回味无穷。据说，郑成功率兵攻打台湾时，势如破竹大败荷兰军队，荷兰人在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之时急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

六合夜市 砾华/图

台南最著名的小吃估计就是担仔面了，看到这个特色灯笼，就找到了担仔面的摊子。

六合夜市 砾华/图

老板娘坐在中间，面前摆放着各种食材，两侧摆放着炉灶，再外面是一排小矮桌，食客们就围坐在炉子旁边点着自己喜欢的面。

六合夜市担仔面最独门的配方就是特制的肉末酱料，加上用新鲜海虾熬煮的汤头提味，每家有每家的风味，怎一个“鲜”字了得？

六合夜市 砾华/图

夜市上有很多这样的水果摊，可以买切好的水果吃，也可以要求榨成果汁喝。其中的“石莲花”很是新奇，不知是菜还是果？苦瓜也与我们常见到的区别的很大，白白胖胖的，不知味道如何？

六合夜市 砾华/图

鲜榨的甘蔗汁，莹莹淡绿，让人一看就想喝。

六合夜市 砾华/图

对于台湾人而言，吃是一种艺术，也是一种文化的表现。尤其台湾特殊的历史背景，使得饮食文化更加多元化。据说，六合夜市有一百多个摊位。但产品重复性很低，因此能品尝到各式兼具传统与创意的特色小吃。

六合夜市 砾华/图

在六合夜市，将近30%的小吃摊已历经三代经营，美味依旧令人垂涎。

六合夜市 砾华/图

更有新一代的年轻人开创不同的营业类型，造型各异的摊车，出其不意的产品引人驻足。

六合夜市 砾华/图

每个夜市就是一个多元化、多样化的供需平台；走进夜市就能触动你的视觉、听觉、嗅觉和味觉。

六合夜市 砾华/图

参与夜市的人流，虽然各行各业、各个阶层都有，但底层居民还是占多数。可以说，台湾的“夜市经济”就是平民经济，“夜市文化”就是平民文化。

六合夜市 砾华/图

走在六合夜市，不只是品尝美食，也是在品味一份草根情怀。夜市已不仅仅是美食的聚集地，还是一种文化，更是一扇窗，反映出台湾市民的生活百态。在这里，你能找到浓郁的地方特色与地道的乡土原味，真切融入到普通的台湾社会中。

贴士

我采集了关于六合夜市的旅游灵感，这里适合与所有人共同体验。

全年来玩最佳。

乐途旅游网与乐途灵感旅行家：砾华漫步 更新：2019.05.26