农业科技报-中国农科新闻网记者 王朝阳 实习记者 吴凡

这是一场果蔬加工行业的饕餮盛宴，为推动我国果蔬产业健康发展，探讨国内外发展经验，提供知识保障，提供交流合作平台。

5月26日上午，“2019果蔬类功能食品开发及产业发展大会”在杨凌首次举办，来自全国各地的93家涉农企业500余人参与到本次活动中，活动通过特邀报告、专题论坛、成果推广、展览展示等形式，充分展示近年来我国果蔬产业发展的新技术、新成果。

作为果蔬功能食品开发及产业发展领域的一场高端盛会，本次大会邀请到中国疾病预防控制中心营养与健康所主任孙静、农业农村部规划设计研究院农产品加工工程研究所副所长刘清等众多重量级果蔬加工业界专家，他们对果蔬功能食品开发及产业发展有着专业而独特的见解。

孙静——“营养健康+互联网” 实现精准智慧营养

作为本次活动特邀嘉宾，中国疾病预防控制中心营养与健康所主任孙静围绕“健康中国2030规划纲要和国民营养计划”做了主旨发言，孙静从事食品研究与营养强化食品推广工作多年。她认为：要以问题为导向，采取有效措施和综合手段，提升食品安全和营养质量。以目标为导向，前瞻性地考虑未来营养健康和科技革命的发展趋势。以需求为导向，提供个性化服务，提升国民的获得感。以创新为导向，全息数字人为模型，推动“营养健康+互联网”服务，实现科技引领下的精准智慧营养行动。

刘清——果蔬加工对解决“三农”问题意义重大

围绕着“果蔬加工相关支持政策及项目”这一主题，农业农村部规划设计研究院农产品加工工程研究所副所长刘清，从全国果蔬加工工业情况、相关支持政策及项目以及相关建议三个方面，给果蔬加工领域上了一堂生动的课。她讲到，果蔬产业和乡村振兴产业和健康中国规划密不可分，要充分发挥农业合作社、家庭农场的作用，带动乡村经济快速发展，同时，果蔬加工行业在我国农产品出口贸易中占举足轻重的地位，对农业生产结构调整和解决“三农”问题具有重要意义。

吴茂玉——深入解析果蔬资源利用技术与实践

作为中华全国供销合作总社济南果品研究院院长的吴茂玉，他以“果蔬资源利用技术与实践”为主题，深刻解析了果蔬产业发展的概况、果蔬营养与健康、果蔬综合利用技术创新与实践三大领域，解析内容全方位，多角度。吴茂玉说，我国是世界上最大的果蔬生产国，果蔬资源丰富，因此对果蔬资源利用技术和实践有着迫切的需求，杨凌是我国首个国家级农业高新技术产业示范区，农科教资源丰富。济南果品研究院在农产品现代流通及加工领域技术设施先进，依托总社冷链物流中心建设配套了现代化仓储物流设施、国际领先的移动预冷设施，又具备现代流通示范及培训的优越条件等。希望能与杨凌在果蔬产业发展上加强合作，携手共进。

李高阳——让柑橘工业国际标准体系更加完善

柑橘在我国种植面积广，种植历史悠久，李高阳作为湖南省农产品加工研究所所长，对柑橘工业国际标准体系的建立颇有研究，论坛会上，李高阳以“柑橘工业国际标准体系研究”为主题，分别从“柑橘工业现状、国内外标准对比分析、对柑橘产业发展的建议”三个方面，深刻阐述了我国柑橘产业发展的基本状况，他讲到：柑橘是世界第一大水果，2016年世界柑橘种植面积1.42亿亩，产量1.46亿吨，柑橘制成品仅次于小麦、玉米的第三大国际贸易农产品，全球柑橘贸易以加工制品为主，要进一步完善柑橘工业化国际标准体系，助力柑橘工业产业快速发展，极其重要。

任芳——‘看得见’的果蔬风味芳香四溢

山东海能科学仪器有限公司技术经理任芳以“‘看得见’的果蔬风味”为主题做了主旨演讲，她主要介绍了FlavourSpec®气相离子迁移谱（GC-IMS）联用仪，并分享了食品加工过程中风味物质产生与变化的相关分析研究，向大家介绍了GC-IMS技术在食品风味研究中的应用优势，吸引了现场观众的关注。FlavourSpec®在各个领域中的应用主要包括：地理标识性产品的保护，加工工艺的优化，发酵时间的把控，加工实用性的选择，保鲜方式的优化选择，品种、品质的区分等。它采用顶空进样分析地温易挥发性成分，无需富集浓缩，可以最大限度的保护样品的“气味”结果更加贴近真实状态。

编辑：任静