在青岛没有海鲜的日子总是感觉

　　特别特别特别特别特别特别

　　特别特别特别特别特别漫长

　　俩月、一个月、半个月、1天……

　　想吃海鲜的青岛银憋了这么久

　　甩开膀子胡吃海塞的日子

　　终于来了！

　　是的，就是今天！

　　青岛开海了！

　　开海意味着，

　　螃蟹、虾虎、鲅鱼、蛤蜊

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　　海鲜大部队将向我们扑来。

　　但是我劝青岛人还是别去吃海鲜了

　　因为

　　.

　　.

　　.

　　会！被！全！国！人！民！嫉！妒！

　　不过，让他们嫉妒吧！

　　对我们青岛人来说，

　　这可是生活标配。

　　海鲜海鲜，越新鲜越美味

　　开海一定要第一时间大饱口福

　　你一定想知道

　　哪才算得上青岛第一鲜

　　在哪买，怎么吃，如何挑

　　别急，小编通通告诉你！

　　去哪买海鲜

　　青岛沙子口国家中心渔港

　　沙子口离市区接近15公里，9月1号开海后，每天涨潮时便会有一艘艘渔船满载着海鲜驶回港口，并在码头或船上直接开卖，海货新鲜但价格也较贵。

　　★最佳海货：

　　带鱼、老板鱼、鳗鳞鱼、红头鱼、比目鱼、海蛎虾等等。

　　★

　　位于沙子口边防派出所南步行700米。

　　★乘车路线：

　　104、113、301、304、504、610、611、612、630路，沙子口河东站下车。

　　南姜码头

　　沙子口南姜码头物产丰富，因属于近海作业，当天往返，在每天下午的3、4点钟，渔船就回港卸货。此时间段去码头就可以购买到新鲜的本地海产品。

　　★最佳海货：

　　大牙鲆鱼、红头鱼、带鱼、八带、各类新鲜虾等。

　　★

　　位于崂山区沙子口街道南姜社区。

　　★乘车路线：

　　乘坐612路，到姜戈庄车站下车步行到达。乘630路到前海花园东下车到达。

　　小港码头

　　码头上的海鲜比市场便宜，给的量很大。市民称完后还可以跟摊主讲价，摊主一般也能给加点优惠，买了一斤鱼结完账后再给抓上几只虾虎，买了海捕大对虾再给添上几只小杂鱼。这样算起来，码头上的货就不仅新鲜而且实惠了。

　　★最佳海货：

　　螃蟹、活对虾

　　★最佳采购时间：

　　下午3时-5时

　　★

　　大鲍岛西北端

　　★乘车路线：

　　乘坐6、8、21、205、214、215、217、303、412路车

　　王哥庄会场码头、青山码头

　　王哥庄的多个码头海产丰富，尤其鱼类品种繁多，如大头腥、黄鱼、牙片鱼、黑头鱼等。此外，会场码头还以鲜美的三疣梭子蟹闻名，每年秋季都有众多市民游客专程来到会场社区，品尝一下会场螃蟹。

　　★最佳海货：

　　三疣梭子蟹、大头腥、黄鱼、牙片鱼、黑头鱼。

　　★

　　崂山区王哥庄镇

　　★乘车路线：

　　乘坐616路公交车在会场社区站下车，可到达会场码头。乘坐618路公交车在青山站下车，可到达青山码头。

　　积米崖渔港

　　本地渔民一般早上5—6时能赶回来，因此要想购买本地的海鲜最好在上午5—9时前去。

　　★最佳海货：

　　蛎虾、鳗鳞鱼、红头鱼、老板鱼

　　★

　　黄岛区灵港路12号

　　★乘车路线：

　　可乘坐隧道7路、隧道8路到风和日丽车站下车，换乘黄岛区27路公交车到积米崖车站下车前往。

　　鳌山卫七沟渔港码头

　　鳌山卫七沟渔港码头以近海作业为主，渔船开海后将满载货物的渔船到岸后便引来市民纷纷抢购。

　　★最佳海货：

　　螃蟹、带鱼、鼓眼鱼、虾虎等

　　★

　　鳌山卫镇七沟二村滨海大道

　　★乘车路线：

　　乘坐617路到鳌山卫车站下车步行到达。

　　埠西市场

　　埠西市场的海鲜摊位鱼的种类不算多，螃蟹虾类较多，据说是有渔船直供小海鲜所以品质也比较高，不同的商家要价不同，建议来这购买海鲜的小伙伴们货比三家。

　　★最佳海货：

　　梭子蟹、虾虎、竹节虾、扇贝柱等

　　★

　　辽阳西路与劲松四路交叉口

　　★乘车路线：

　　乘坐223路、631路同乐三路站下，602路辽阳西路劲松五路下，603路浮山四小区站下。

　　李村大集

　　李村大集占地面积大，海鲜种类丰富，开海后的时令海鲜都能买到，物美价廉，摊位老板都很实在，给挑的螃蟹都是黄多肉肥，蒸熟了咬一口满口香！

　　★最佳海货：

　　梭子蟹、蛤蜊、蛏子、带鱼、比目鱼等

　　★

　　青山路与重庆中路交叉口

　　★乘车路线：

　　乘坐9、303、361、371、372、374、375路车

　　团岛农贸市场

　　在团岛市场负一层海鲜摊位，新鲜的海鲜随处可见。可以选择附近的饭店代加工，便宜又新鲜。

　　★最佳海货：

　　海鲜最全，鱼虾蟹等各种时令海鲜应有尽有。

　　★

　　市南区四川路31号

　　★乘车路线：

　　乘坐202、316、25、215路车

　　城阳水产零售交易批发市场

　　城阳水产零售交易市场是城阳区最大的海鲜批发市场，种类齐全。开海后，大量本地海鲜上市，市场门口还有公平秤，买后可以称下重量。

　　★最佳海货：

　　各类海鲜

　　★

　　城阳区崇阳路625号

　　★乘车路线：

　　乘坐118、120、373、903、907、909、910、913、915、916、919、928、929、930、931、940路车

　　怎么吃海鲜

　　1、蛤蜊：不加水干锅煮

　　一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到啪啪开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。

　　2、海蛎子：开锅后蒸三分钟

　　将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，海蛎子大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。

　　3、海螺：煮海螺必须加水

　　煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！

　　4、虾虎：蒸时间比贝类久

　　虾虎一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。

　　5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上

　　为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。

　　6、八带鮹：头和爪子分开煮

　　八带的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。

　　7、海鱼：蒸鱼最好用旺火

　　适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。

　　附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）

　　序号

　　海鲜名称

　　开锅后还需时间（分钟）

　　1

　　海螺

　　两分半钟

　　2

　　小海螺

　　一分半钟

　　3

　　海蛎子

　　3分钟，个大延长半分钟

　　4

　　扇贝

　　5

　　蛤蜊

　　3至5分钟

　　6

　　虾虎

　　7至8分钟

　　7

　　螃蟹

　　10分钟

　　8

　　八带

　　头12至14分钟，爪5至6分钟

　　吃海鲜的禁忌

　　海鲜煮不熟含细菌。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

　　死贝类病菌毒素多。贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。所以，贝类最好买活的，现买现吃！

　　海鲜啤酒同食惹痛风。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

　　海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

　　吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

　　今天起

　　我大青岛再也无法低调了！

　　赶紧把这条微信，

　　发给你身边每一个吃货：

　　青岛人炫富的时候到了！

　　海鲜吃起来啊~