mars 上线伦敦后第一件事，就要彻底改变你对英国“黑暗料理”的看法

*欢迎把「mars探索新鲜城事」设为星标公众号，不错过任何一件新鲜城事！

赶在 2018 年的尾巴，mars 终于上线 ✈️ 伦敦了，旋转！跳跃！欢呼！尽管晚了些，但说实话 mars 认为一年里无论何时抵达伦敦都很好，毕竟有那么多出乎意料的建筑、值得一看的店和数不完的艺术展，错过任何一 part 都是你的遗憾。

不过有个问题很严肃：英国拥有全世界刻板印象里“黑暗料理”的称号，那么伦敦能满足咱们吃惯八大菜系的中国胃嘛？？答案就在 mars 以下为你精选的 17 间优秀伦敦餐厅里，照着去才不会踩雷（自信脸）！

//直逼米其林级别的台湾豪华茶苑//

许儒茶苑是伦敦超级人气的台湾包子店最新开的店，Xu这个名字是为了纪念店主张尔晨的祖父，两层的明亮空间开在繁华的Soho区，店内可以容纳70名左右的食客。茶苑的宝石绿色系复古装潢让人联想起30年代台北的社交俱乐部和豪华餐厅，为台湾文化提供独特的旅程。

许儒茶苑提供经典的台湾创意美食，重点在于精心采购的台湾食材。菜单上不仅仅有小食，还有可做正餐食用的主菜，也包括精致的茶艺，在这里甚至还可以体验麻将。在寸土寸金的地区打造了这样一个高端老派食府，唯一需要考量的就是价格也直逼米其林级别。

地址：30 Rupert Street，London W1D 6DL, England

//由树状楼梯连接的古朴餐厅//

当米其林星级餐厅 Dabbous 关闭时，它的信徒们感到很痛惜。好在不久以后 Dabbous与 Hedonism Wines 联手创建了一家位于 Green Park 对面的新餐厅 Hide。

餐厅分为三层，楼层的展开通过一个螺旋状的树状楼梯相连。通过使用层压橡木制作波浪形的扭曲结构，使整个空间有种神秘的古典建筑感。基于“住宅”这一主题，光线充足的空间由朴实的木地板、橡木家具、青铜镜子、陈年黄铜装饰。

在楼下的酒吧，客人可以尽情享用一系列享乐主义的最佳和最稀有的烈酒，以及手工鸡尾酒。夹层区域位于靠近原始 Dabbous 的高级餐厅，提供品尝菜单和午餐套餐。一楼提供早餐和下午茶。菜单重点是来自小型农民和供应商的新鲜季节性食品（木炭烤扁面包是必须的，就像在余烬上煮熟的羊肉，紫芥菜，茄子和烟熏海带一样）。开放式面包店还供应新鲜出炉的面包，蛋糕和维也纳风味食品。

地址：85 Piccadilly, London W1J7NB, England

//殖民风情里的秘鲁餐厅//

伦敦作为各国料理聚集地，秘鲁餐厅Señor Ceviche在伦敦Charlotte大街18号上开设了新的分店，为邻里带来各种新式美食及经典白兰地酒吧。新开的餐厅包括地上及地下部分共三层，每层均展现不同的空间氛围。

上层营造了柔和的情调，拱形天花板，天窗和绿植摆设带人进入秘鲁式后花园的用餐氛围。

地面层为利马典型的殖民时期风格，从深色系空间到木质边框细节，以及黄铜和金属的运用，使上下层明确分区又不至过于出挑。

地下层为白兰地酒吧，来访者在步入酒吧的黑暗前，可以一撇一层的开放式厨房。酒吧层的深绿色水磨石桌子以及墨蓝色织纹墙纸装饰出浓重的中世纪风格。

地址：18 Charlotte Street, London W1T 2LZ, England

//坐拥迷人天际线景色的天空餐厅//

Bōkan是位于金丝雀码头Novotel酒店的天空餐厅和酒吧，占据了37-39层的三层楼空间，毫无疑问几乎可以从每个角度欣赏到令人惊叹的伦敦景色。

餐厅处于一个拥有1000多年历史的贸易场所，灵感来自历史悠久的金丝雀码头辛勤的工作场景，内部装饰精美，具有微妙的上世纪工业氛围，这里的服务也和周围环境一样干练和礼貌。

餐厅的厨房由Aurelie Altemaire领导，他是米其林星级L'Atelier de Joel Robuchon的天才前主厨，精心制作了一个灵感来自丰富欧洲文化美食的菜单，这些菜肴自古以来就流经泰晤士河。手工制作的食品和饮料，采用当地古老的英国食材混合而成。当然还有一些精美的现代欧洲菜肴，融合了亚洲风味。

地址：40 Marsh Wall, Isle of Dogs, London E14 9TP, England

//俯瞰泰晤士河的高级日本餐厅//

俯瞰泰晤士河，Yen餐厅就坐落在这一连串的美丽海景之中。它延续了其位于巴黎St Germain dePrès地区分店的光荣传统，将传统日本料理，尤其是传统荞麦面发扬光大。食客们将有机会在现场观摩两位日本料理大师Maruno Hidenori和Katsuki Sakurai的拉面艺术和戏剧表演。

餐厅内挑高的天花板强调了室内的明亮与开阔，空间的木质结构装饰呼应了茂密的竹林景观，并试图营造出这种绿林环绕的用餐氛围。

考究的枫木材质，以及围绕柱子和天花板的材质厚度和色调明暗的变化，令室内氛围在光影变幻间营造出空间的亲密感。寿司台由黄雪松木制成，在日本的传统建筑中这一材质常被用于结构和屏风。

地址：5 Arundel Street 190 Strand, London WC2R 3DX, England

//数百年历史的花园餐厅//

Coach是一个独立的餐酒吧和花园，成立于1790年，经历了几个时代依旧是热闹的克勒肯威尔社区的核心，如今经过精心修复，提供厨师兼餐厅老板Henry Harris的菜单。Henry Harris曾经是一家名为Racine的高档骑士桥小酒馆的老板兼厨师，很有名气却不迎合潮流，出品传统的英国风味食物，绝对是让饭桌闪耀的存在。

餐厅优雅悠闲，前后都有高高的斜顶天花板和玻璃墙，光线充足地照射室内。还有温暖的灯光和舒适的座椅，坚固的侧墙覆盖着不拘一格的线条画像和压花植物的图纸。

地址：26-28 Ray Street Clerkenwell London EC1R 3DJ, England

//艺术玻璃窗内的意大利餐厅//

在伦敦喧嚣的城市环境中，Fucina就如同一个避难所，接纳寻找安宁的人。通过建筑的方式让人们在空间中体验意大利风味，选取意大利文化中的代表元素并将它们融入之中。

独特的“ antico mattoni ”天花由人工砌制，其弯曲的形状如同倒转过来的传统意大利砖砌拱顶，为餐厅创造出丰富多变的视觉氛围。临街的墙面由钢制骨架内嵌手工彩色玻璃构成，模糊了街道景象，使店内更为安静。

底层开放式的厨房烹饪区由表面布满气泡的钢板墙和铺砖地面构成，人们可以直接看到厨师在其中工作。上层的餐桌和椅子均为定制，其中设有一个表面为大理石的厨房台面，可供110人在此用餐。

地址：26 Paddington Street, London W1U 5QY, England

//一家很奇特的烤鸡串店//

这家奇特的日本烤鸡串餐厅位于Covent花园的一栋六层高的乔治亚式联排房屋里。它是竖向的，每一层都很小，但功能空间必须堆叠起来，因此每层都有一个功能。设计师试图在传达餐厅主题和制作简单的比例式房间的同时，保留一些内部的格鲁吉亚传统。

作为一家烤鸡肉串餐厅，名字来源于特殊品种的散养鸡，因其强劲的风味和日本无可挑剔的新鲜度而闻名。坚持这种精神，店主使用从约克郡直接运送的最新鲜的自由放养的鸡，利用鸡的每一部分来烤制成最美味的串烧。

地址：15 Catherine Street, London WC2B 5JZ, England

//美丽教堂旁的高雅英法餐厅//

这个宁静的餐厅里所有窗口座位，都可以欣赏到圣马里波恩教堂的景色。为了与高雅的英法餐品保持一致，餐厅从法国南部汲取灵感，以低调的象牙色，银灰色，蓝色和淡紫色为细节展示伦敦的优雅空间，包括桌上的薰衣草镶板和手工兵马俑陶罐。当建筑的原始拱形窗户和天窗顶部将自然光线投射到白色亚麻桌子上，这里便成为午餐的理想场所。

至于菜单，乌克兰厨师IgorTymchyshyn已经实现了看似不可能的事：一个仅仅26英镑的菜单却具有非凡的颜值和味道，摆盘也精致却不张扬。

地址：55 Marylebone High Street, London W1U 5RB, England

//剥落粉色墙壁的南非餐厅//

全新的Kudu餐厅位于Peckham皇后大街，为食客提供具有南非风格的当代欧洲美食。小盘菜单的灵感来自南非，几种菜肴都采用传统的铸铁煎锅，在明火中煮熟。被剥落的墙壁显现出老材质的美丽肌理，营造了别致的装饰风格。

墙面拼缀物在啡红色的基底上得到缓和，与焦木天花板和非洲红褐色桃木地板形成鲜明对比。墨绿色的天鹅绒坐席沿墙铺开，搭配复古黄铜餐桌或意大利石灰岩餐桌，营造别样氛围。

位于餐厅后身的廊道里设有少量坐席，高桌，复古镜面，暗红色天鹅绒凳子和手工艺混凝土地板砖是又一独特的用餐环境体验。春天过后与之相连的户外花园也将开放。

地址：119 Queens Road, London SE15 2EZ, England

//品尝亚洲最佳融合菜的马来餐厅//

马来西亚菜肴被称为亚洲最佳的融合菜系。Zheng餐厅向马来西亚人的开放、创新和“混搭”精神致敬，创造出令人惊叹的美食体验，在设计上巧妙利用了黑色和灰色的搭配，点缀环绕式橄榄绿天鹅绒座椅和中国风手工印花壁纸，连黑色木质镶板和雕塑桌椅都显得富有高级感。

这种低调而精致设定为主厨Izlinda Baharom的马来西亚菜肴提供了场景，你能尝到有传统意味的四川菜，新加坡、印度和马来西亚菜肴，如油炸无骨鸡肉，脆皮谷物大虾，烤咖喱鸡肉咖喱等。

地址：4 Sydney Street, London SW3 6PP, England

//将浪漫典雅进行到底//

Clerkenwell Grind将187年代的二级保护建筑改造成一个装饰精美的两层餐厅和酒吧。整个空间包括四个区域，餐厅、两个鸡尾酒吧和私人包厢。在餐厅的地下室厨房里，行政总厨Kyle Boyce创建了适合一整天的菜单，将英国、意大利和澳大利亚菜肴的融合，例如带有水煮鸭蛋的红薯蛋糕和夜晚的黑松露意大利面。当然，咖啡和鸡尾酒都是一流的。

这里的环境绝对是一种视觉享受，重新修复的橡木地板和粉色丝绒椅子、水磨石桌子搭配，很好地衬托了深蓝色皇家墙壁织物和椭圆形镜子，营造了浪漫典雅的氛围。

地址：2-4 Old Street, London EC1V 9AA, England

//像中世纪画廊的轻食餐厅//

Aside开业以后就成为社区中的最新核心成员，它拥有当地农产品、鸡尾酒、咖啡，菜单以现代欧洲的小食为主，食材静心挑选并制作，几乎每一样都很精彩。

餐厅毗邻Assembly Point艺术画廊，因此作为共同拥有者Rob Dunne和David Ross在室内设计时兴起画廊美学，运用大量轻木，还有一个散落着蔬菜的开放式厨房柜台和设计师桌子，下面的小架子用于摆放菜单、餐具和餐巾，打造一种中世纪的文艺氛围。

地址：56 Goldsmith Road, London SE15 5TN, England

//椅子让人回想起传统印度火车//

Darjeeling印度餐厅坐落于繁忙的卡纳比大街上，隐藏在伦敦Kingly法院的最高层，主厨Asma Khan将一些鲜为人知的、纯正的印度美食呈献给大家。天花板装有风扇、木梁、绿植和Asma祖传的传统印度陶器。餐厅的座椅让人回想起印度火车上的长椅，然而与之不同的是，座椅上装饰着不同纹理的纺织布艺。这种纯手工制作的织物也充斥着印度的氛围。

店内所有挂相来自Asma好友MingTang Evan的摄影系列。陈列在架子上的印度奶茶罐子也来自Asma的好友，每一件都是纯手工制品。

地址：Kingly Court,Carnaby St,Soho,London W1B 5PW, England

//仓库改造的米其林法餐厅//

Lyle's 位于东伦敦核心地带一幢并不起眼的建筑中。进入餐厅，首先会注意到面积颇大的开放式厨房，店内装潢也十分简单，充斥着北欧的性冷淡风格。仓库的改造保留了不错的挑高以及开放的空间，营造出一种自然安静的气氛。

除了装饰，餐厅的菜肴也很简约。晚餐菜单价格平易近人，人均 44 镑，4 道菜。在米其林一星里算是非常便宜了。虽然菜单上没有什么昂贵的食材，但是整体给人的感觉却是非常用心且健康。摒弃了法式的华贵而让餐厅更接地气，着实是游客另一个不错的选择。

地址：Tea Building, 56 Shoreditch High St, London E1 6JJ, England

//一间很酷的工业风披萨店//

尽管伦敦的披萨店已经到达了高度密集的程度，但依然不能阻止自称披萨企业家Ed Sandeman的步伐，他与两位朋友在东南部开设了Made of Dough。餐厅是摩登工业风格，包括时尚的大理石吧台，霓虹灯标志，粉笔板墙和黄铜，营造真正的轻松的气氛。三人在天主教寄宿学校见面，这可能解释为什么在盒子和墙壁上印有的圣母玛利亚的涂鸦。