酱鸡块怎么做好吃?在家也能做出饭店的味道
摘要:将剩余的姜片、葱段依次放进去,生抽提鲜、老抽上色,倒入提前备好的糖水上色,放入适量的盐,无需多放,因为肉酱、生抽都含有一定的盐,最后将炖肉的料包放入锅中,小火炖至30-50分钟即可。步骤三:锅中倒入少许花生油,油热放姜片,炸至金黄,接着放入蒜末、肉酱,炒出香味。
准备食材:
1只肉鸡(笨鸡也可以),肉酱、生抽、老抽、冰糖、生姜(切片)、小葱(切段)、蒜(一刀两半)、花生油、炖肉料
做法:
步骤一:新鲜的鸡块,冷水下锅,水开煮5-6分钟,去除血沫,然后捞出备用;
步骤二:锅内放少许油,放10-15粒冰糖,炒成糖色,然后加入温水煮开,盛入碗中备用;
步骤三:锅中倒入少许花生油,油热放姜片,炸至金黄,接着放入蒜末、肉酱,炒出香味。然后将焯过水的鸡块放进锅中翻炒均匀,最后加入适量的温水;
步骤四:调味。将剩余的姜片、葱段依次放进去,生抽提鲜、老抽上色,倒入提前备好的糖水上色,放入适量的盐,无需多放,因为肉酱、生抽都含有一定的盐,最后将炖肉的料包放入锅中,小火炖至30-50分钟即可。
步骤五:盛入汤盆,爱吃香菜的朋友可以加入香菜,记得先盛鸡块再加香菜!
一份好吃的酱鸡块就做好了,好吃不贵营养高!大家可以在家试着做一下。