今日推荐：鱼胶奶冻

材料：

鱼胶100克，红枣4枚，枸杞子约20粒，牛奶500克，生姜3片，葱1棵，冰糖适量。

做法：

（1）鱼胶浸泡4~5小时，洗净，同葱和生姜焯水，鱼胶捞起备用；红枣去核切丝。

（2）将所有食材放入炖盅，加适量清水，隔水炖4~6小时，再加入枸杞子、冰糖炖30分钟，熄火。

（3）待冷却后，放入冰箱冷冻层，静置约5小时，鱼胶奶冻即成。

医学指导——中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授

鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，属“海八珍”之一，素有“海中人参”之美誉，有滋阴养血、补肾填精、美容养颜的功效。周末闲暇，为身心疲惫的她，制作一份养生、养颜的甜品，你常能有意外的惊喜与收获。廖佐芹教授说，本品有助于肝肾亏虚、阴血不足者，缓解面色萎黄无华，肤质干燥，五官干涩，失眠头晕，月经漏下不尽等不适，形体中等偏瘦者多宜。痰湿体质或血糖偏高者，应慎食。