摘要：看到大樱桃如此标准化的操作，小编想起两三年去山东大樱桃市场收购大樱桃的场景，樱桃果子大小没有任何标准，上下货不一致，上面铺一层好果盖帽，把大果，好看的果表面铺一层，下面装的都是乱七八糟的小果，果农和收果的就这样相互欺骗着。而近日山东烟台即将迎来露天大樱桃丰收季，受北京筐鲜生公司的邀请，小编有幸前去烟台大樱桃基地一探究竟。

今年“车厘子”自由一度成为热门话题，不少网友纷纷在网上掀起了车厘子单颗价格计算接力和“朋友圈杯”车厘子摄影大赛，让车厘子一度占据水果界的“C位”。

进口车厘子与大樱桃实际上是同一种源--欧洲大樱桃，英文Cherrys最早通过广东人翻译，就变成--车厘子了。

在国内，露天大樱桃的成熟时期大部分是在5月中下旬，如果大家要5月中旬以前吃大樱桃，那一般就是温室栽培的大樱桃。它和露天大樱桃的最大的区别是直接受自然阳光照耀的大樱桃会好吃一些，甜一些。

说起国内大樱桃的产地，最著名的莫过于山东烟台大樱桃。在樱桃界有这样一句话“中国樱桃看山东，山东樱桃看烟台”。这是因为100多年前，美国传教士将欧洲大樱桃种子带到山东青岛，开启了中国大樱桃的种植史。

与我国大樱桃主产期重叠、并且被允许进入我国市场的国外产区有：北美（包括美国、加拿大等）、中东（土耳其、乌兹别克、吉尔吉斯、塔吉克斯等），进口车厘子的价格往往比国产大樱桃要贵几倍，就现在的情况来看，北美车厘子价格在700-800左右/件（10斤），国产大樱桃的价格我们在文章最后有参考行情。

这几天乌兹别克的车厘子也开始进入中国市场，与我国山东产区情况相似的是，乌兹别克车厘子产区的分选预冷设备也在升级，这样一来，北美车厘子、中东一厘子、山东大樱桃，虽是同一种源，今年定是一场大战。抛开民族感情、乡土情怀，北美在品种、种植技术是有优势，乌兹别克在气候-日照与积温上有优势，而山东大樱桃则是在成本上有优势（一声叹息），不过我国农业产业在整体升级，而水果又是其中最先最快的部分，相信用不了多久，国产大樱桃的质量会越来越好。

下一期，我们将就市场所见的各种车厘子、大樱桃的包装、品种进行采编。

而近日山东烟台即将迎来露天大樱桃丰收季，受北京筐鲜生公司的邀请，小编有幸前去烟台大樱桃基地一探究竟。

向大樱桃选果厂出发

5月21日，小编抵达山东烟台，晴空万里，天空湛蓝。烟台果然是一座适合宜居的城市，风景优美空气清新，怪不得大樱桃也会亲睐于此，在这里生根发芽，甜蜜成长。

经过短暂驱车，我们来到了烟台栖霞亭口镇的林丰果品有限公司-----筐鲜生公司在烟台的冷库车间

除了我代表公司来此，还有一批生鲜行业鼎鼎有名的公司，大家都是奔着大樱桃产地优质货源，顺路来看看先进的分拣设备。毕竟在这个季节是能与荔枝相抗击的水果品种，做的好点利润也不错。

烟台露台大樱桃5月底上市，6月底下市，短短30天左右的时间，产品本身不好保存，就算用上气调冷库，最多也只能增加45-60天的储存期，而且质量与价格风险大，所以极少果商会冒险储存。因此一年的成果就看这30天，时间之短，真可以用“大樱桃之战”来形容。

筐鲜生烟台大樱桃发行仪式开始，就不多介绍了哈。

看一下这个厉害的设备------樱桃分选生产线

这设备可以把一筐大小不一的樱桃自动分拣出23mm以下、23-27mm、27-30mm、30-34mm四种不同规格大小的樱桃。

请看--说实话，我国大樱桃的种植与分拣、储存技术与智利、美国等相比，还非常的原始，但近两年来已经有了质的飞跃，像筐先生这样设备虽然不是世界最顶级的，便已经将预冷、选果工序从本质进行了提升。

首先把从果园采摘下来的大樱桃倒入水池中，启动传送带，果子经过水池的清洁杀菌，清除了灰尘和树叶，再通过传送带往前推进到轨道分选。

然后送到这里

可以看到这个每根轨道自上而下的间隙越来越大，每个不同大小的樱桃就会从不同的间隙口掉落至水槽中4个不同的传送带上。

如此这般，小、中、大、特大果便分别从四个不同区域出来啦

看，大的在这边，小的在那边

入筐，分选结束

全程自动化操作，传送带减少了摩擦，可以避免二次伤害。小编看到这里真是叹为观止，这大樱桃出来之后绝对是标准规格，大中小果一目了然。

看到大樱桃如此标准化的操作，小编想起两三年去山东大樱桃市场收购大樱桃的场景，樱桃果子大小没有任何标准，上下货不一致，上面铺一层好果盖帽，把大果，好看的果表面铺一层，下面装的都是乱七八糟的小果，果农和收果的就这样相互欺骗着。每天的收购价格也非常不稳定，经常是一天之间相差好几倍，果农挣不到钱，收果的也没挣钱。这就是没有标准化的结果。

再来看另一个厉害的神器，大樱桃保鲜厉器-------压差预冷机

包装好的樱桃放到压差预冷箱，2.5个小时就能将大樱桃的内部温度打到0度~3度保鲜。这样可延长它的保鲜期。我们知道以前水果发快递都是加冰块的。但是冰袋温度即使再低也达不到理想的保鲜效果。 并且冰袋本身就是对果品的一种伤害，往往底下的果品就被冻伤了。

通过压差预冷后的大樱桃，不需要加冰袋就能直接快递发货。因为它出来的温度就是0度。按照标准快递48小时，客户收到时的大樱桃也能保持在10度以内，即使过了72小时，客户收到时也能保持在12度以内 。即使在6月份潮湿闷热的广东省，这样的大樱桃也一个售后都没有出现过,不经感叹科技的力量。突然想在这里打个广告：需要筐鲜生烟台大樱桃一件代发的可以联系15157450111 微信同号

品尝美味的大樱桃

精美的包装

MAP保鲜袋，这种材质的保鲜袋可以把二氧化碳往外排，氧气能进去，从而让大樱桃自由呼吸。

快递包装，安全可靠。

参观筐鲜生烟台大樱桃基地

烟台大樱桃技术顾问刘雷的“家”，一栋置身樱桃山顶的空中小屋，刘工程师说这里以前是一个猪圈，经过他的改造，变成了这样一座美丽的空中花园，平时就作为培育大樱桃时休息之所。房子周围全是郁郁葱葱的大樱桃树，这样的世外桃源之所，让人陶醉。随后刘总带我们参观了他的大樱桃园

沿路遇到的朴实俏皮的果农

漫山遍野的大樱桃树，看着心里很舒服。

樱桃红了--看情况这挂果的情况有点单薄，看样子今年的产量不会太大，与上次 我们在山东收大樱桃的时候比，差很多：《山东大樱桃收购记》，今年山东大樱桃的价格恐怕会比去年略高点。

果子已经很大，再过几天就能上市了。尝了一口，挺甜的。

永结同心的大樱桃，看来大樱桃也是有感情的。

想尝一下吗？

结束语：

说道实话，跑水果产地是非常辛苦的，不是一些朋友相像中的吃喝玩乐，说什么逍遥的话自己都不信，作为水果人又没有办法，简单繁忙的日常工作中，偶尔去一下水果产地，为平缓的工作增加点色彩……至于大樱桃，这两天就到嘉兴水果市场了，大家到了嘉兴别忘记到生鲜传奇办公室坐坐。

PS：

筐鲜生大樱桃上市时间表：

红灯发货时间：5月25日----6月5日

先锋和美早发货时间：5月30日----6月30日

另外小编也走访调查了嘉兴水果市场的大樱桃行情，供大家参考。

嘉兴水果市场5月28日大樱桃价格行情：

水晶（非黄皮）：20~22元/斤

水晶（黄皮）：14~15元/斤

红灯（中果）：10~12元/斤

红灯（大果）：14~15元/斤

美早（大果）：25~28元/斤

美早（中果）：18~20元/斤

美早（小果）：14~15元/斤

布鲁克斯：23~25元/斤

先锋（中大果）：12~14元/斤

先锋（中果）：10元/斤左右

先锋（小果）：7元/斤左右