不久前，家住湖州长兴小浦镇高地村的黄顺德和往常一样，约上几个朋友一起扛着锄子上山，准备挖些树桩回家种植。没成想，这三两锄子下去，就出现了异样。

他和朋友除去周边的泥土，一个巨大的葛根赫然出现在眼前，这可惊呆了在场的所有人。说到葛根，可能大家都不陌生，一般都生于山野灌丛中，有较好的药补功能，很多人没事也都爱嚼巴嚼巴，生食煮熟都可以，可是，160斤重的葛根，不知道大家见过没？

说完，黄顺德又从屋里拿出来一把卷尺进行了测量，长度竟然有2.1米，比普通成年男子高出一大截。这么大的葛根，黄顺德也是和伙伴们花了很大的功夫才弄下山，周围的邻居听说此事也纷纷赶来见识一番。

专家称，葛根是一个解表药，它起到一个解肌退热、生津、透疹作用。一般对风热感冒起到一定的效果，还有小孩的麻疹、糖尿病人都可以食用的。

虽然这口感粉粉的葛根好处很多，但还是要提醒大家，虚寒和胃寒呕吐者一定要小心食用，因为葛根始终都是趋向于药材方面的，很多时候都需要注意。

如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质。如此丰富的矿物质是很多人心中的养生之王。

葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作药物。野生葛根内含百分之十二的黄酮类化合物，

野葛属多年生落叶藤本，野葛生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方，除新疆、西藏外，全国大部分地区均有分布，甘葛藤栽培或野生于山野灌丛和疏林中，分布于广东、广西、四川、云南等地。

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