蚕豆全身都可以入药，具有健脾利湿、降血脂、解毒、止血、消肿等功效，对于脾胃失调以及气虚引起的消化不良、食欲不振等症状有很好的治疗的作用，生活中经常食用蚕豆不仅可以补充身体所需的营养物质，还可以预防疾病的发生；今天这道蚕豆煲仔饭简直可以说是百吃不厌,盘子都能舔干净！

By 眉眉健康厨房

用料

• 蚕豆仁 200g
• 腊肠 120g
• 笋 200g
• 大米 300g
• 酱油 10g
• 料酒 10g
• 盐 3g
• 清水 清水与米的比例1.3:1
• 植物油 适量

做法步骤

1、准备食材和工具：蚕豆仁200克、腊肠120克、笋200克、大米300克、酱油10克、料酒10克、3克盐、清水（清水与米比例是1.3:1）、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅

2、腊肠切丁、笋去皮切丁过热水炒一下盛出，大米洗一下，所有食材装碗备用；

3、鹅妈妈钛晶锅预热，倒入适量植物油，倒入腊肠丁翻炒；

4、炒至出油，倒入蚕豆仁，笋丁继续翻炒；

5、炒至半熟，放入10克料酒，3克盐，翻炒均匀；

6、倒入洗好的米，10克生抽，适量水（水的克数以水和所有食材的比例1.3:1）；

7、盖上锅盖，中小火15分钟，焖煮至食材煮熟；

8、揭开锅盖，盐着锅的边缘绕一圈，倒少许植物油，防止后期粘锅；

9、再小火炖煮一会，尝一下是否熟透，如已熟透，准备装盘；

10、出锅装盘；

11、百吃不厌的懒人版蚕豆煲仔饭做好啦！

小贴士

春末夏初时节，刚好是蚕豆、笋上市的季节，选取最新鲜的食材做的煲仔饭，保证让你吃出春天的味道！

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