根据我的时间表，上午写了点论文，废了好大的脑细胞，决定做点好吃的犒劳下，这个方法学习自爹地。

难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料大蒜3颗小葱一段姜丝4，5片八角2个生抽15毫升肉100克豆角250克挂面一大把盐适量料酒适量香油两滴

用料小秘诀家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

1.准备材料，豆角、肉切条状；葱切断，姜切片，蒜切碎末。

2.热锅放凉油，稍热后依次放入大料，姜和葱（此处大火）

3.炒香后放入肉，炒至颜色发白放入料酒（此处依旧大火）

4.紧接着放入豆角，加入适量酱油，炒炒，再放入适量盐（注意盐适量，和平时炒菜一样，不必放多）

5.随后加水至与菜平齐的位置，再在上面均匀铺上挂面（如果挂面长，可一分为二均匀铺上。因为是挂面，所以水放的多些，但不要太多，与菜平齐即可，不要没过）

6.加盖开始中小火焖6分钟左右，中间可将挂面翻个个，如果嫌麻烦，不管也可以

7.水焖的差不多没了的时候，放上切好的碎末提香

8.继续大火盖好盖30秒后停火，静置1，2分钟

9.开锅，放两滴香油，用两双筷子搅拌开

10.装盘完工

小贴士

因为家里只有这种细挂面的没办法，如果大家有粗点的挂面或者湿面条那更好。焖的过程主要注意不要糊了……