4月5月正式菠萝当造的季节,小时候,夏天特别期待妈妈能买菠萝吃,那时候经济条件不好,而且我们家乡不产菠萝,都是外地来的,卖得也比较贵。以前只知道好吃,喜欢吃。长大才知道,菠萝也是一种营养比较高的水果。

菠萝可以健脾养脾、补血养血、增强记忆力、开胃消食、消除水肿。不过,它还有一种叫“菠萝朊酶”的物质,能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用。

现在是菠萝的季节,喜欢菠萝的小伙伴自然不能错过各种菠萝的做法,菠萝古老肉,菠萝排骨都是我特别爱的菜,酸甜可口特别开胃。而我们家还有一位特别爱吃菠萝炒饭,做法简单,营养丰富。一般都用虾仁,今天我用扇贝肉代替了,材料可以按自己喜欢的来。

材料:

菠萝 米饭 扇贝肉 鸡蛋 青瓜 红萝卜 玉米 青豆 鱼露 生抽

做法:

1.菠萝切开三分之一。(菠萝要选熟一些的,不会太酸)如图用小刀在菠萝上划上几刀。用勺子插入,舀起。

2.把菠萝丁泡在淡盐水里。

3.把菠萝挖干净,为防止菠萝出水,可以放入烤箱烤几分钟。

4.各种材料切丁,玉米剥出玉米粒。扇贝肉吸干净水分煎熟。鸡蛋打散炒熟盛出。

5.锅里重新下油,把配菜炒熟,红萝卜、青豆难熟的食材先下锅炒片刻,最后放入玉米青瓜火腿炒断生后盛出。

6.米饭下锅,炒至颗粒分明松散。把炒好的材料倒回米饭里,加入鱼露,生抽和少许盐。

7.加入菠萝炒匀即可食用。一叶美食,高级公共营养师,分享和吃有关的一切,让我们一起简单生活,快乐做菜!也欢迎您关注、转发、评论和批评。

小贴士:患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人不要食用菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃菠萝。

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