原标题：小龙虾“爬”上餐桌， 品质消费安全是关键

随着天气转暖，小龙虾逐渐爬上了餐桌。昨日记者走访苏果超市了解到，随着品质消费需求的增长，小龙虾的消费早已摆脱了价格越低越好的怪圈，如何选购到健康、安全、卫生的小龙虾成为市民关心的问题。

记者近日走访苏果奥体庐山路店，发现活蹦乱跳的小龙虾成为生鲜区的热卖商品，个头大，颜色好，一斤只要30多元，不少市民在驻足选购。店长告诉记者，最近正逢小龙虾上市季，市民对小龙虾需求高涨，除了可以买鲜活小龙虾回去加工，顾客还能在门店购买到专业大厨现场加工好的小龙虾，在门店堂食区就餐。目前，最受顾客青睐的口味是蒜香和十三香。售价在99元/2.5斤、168元/4斤。

记者注意到，门店堂食就餐区座无虚席，不少顾客都在品尝着小龙虾，“今年第一次吃龙虾，担心路边摊的卫生状况，就和朋友来苏果吃了，现买现加工现场直接可以食用，既方便又放心，两人吃4斤十三香龙虾才一百多元，价格实惠，而且味道也很好。”市民王小姐告诉记者。

“非周末时候，仅小龙虾一个单品每天就能销售好几千元，周末翻倍。”店长告诉记者，“门店的客流提升的同时也带动了门店整体海鲜的销售。像帝王蟹、波士顿这些高档海鲜也卖的非常好。生鲜产品提档和服务的升级，满足了消费者的消费需求，为市民构建了“生鲜餐饮化”场景，同时也为市民提供了一个社交互动的场所！！

据了解，门店龙虾主要来自盱眙、金湖、六合，数量充足的同时也能最大程度的保证新鲜卫生。一般小龙虾最好吃的时候是4-8月份，黄满肉肥。在选购的小龙虾的时候，我们首先要判断它是清水还是浑水养出来的，背部红亮干净的较好，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。其次尽量要买刚刚长大的龙虾，用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的。