今天气温高达37摄氏度，中午出去一趟回来感觉是掉进井里又被捞出来一样，浑身湿透了。闷热的天气让人非常渴望吃点冰冰凉的消消暑。打开冰箱有些抹茶粉和吉利丁片突发奇想来个抹茶牛奶冻。在这里，给大家敲一下黑板，抹茶实际上源于中国的隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，是研磨成细粉状的蒸清绿茶，曾经有句诗“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。”就是对抹茶色泽和形状赞美。所

由于第一次尝试做抹茶冻，过程就没有一一拍下，不过相对于之前的甜品而言，这个甜点非常简单，不需要用到烤箱。

准备好两片吉利丁片，也就是我们常说的食用明胶。适量的砂糖，小半碗牛奶，还有一茶匙的抹茶粉。100毫升左右的开水煮沸后倒入抹茶粉再倒入40毫升左右的牛奶，同时放入白砂糖，甜度由你自行决定。在抹茶和牛奶较热的时候放下吉利丁片并搅拌至吉利丁完全融于液体中。待牛奶抹茶温热后倒入模具放进冰箱里冷冻1-2个小时即可食用。

抹茶冻的色泽总是让人感到心旷神怡，由于茶粉末的沉淀，所以抹茶牛奶冻底层的颜色较深，上层颜色较浅，冷冻后成形的果冻倒扣的碟子上，再配上一朵已经泡发的盐渍樱花作为点缀，眼前的抹茶冻真的太美了。

一口抹茶冻入口，带有一丝冰冰凉和甜丝丝，同时也掺杂了抹茶略微的苦涩。

今天的抹茶冻和你一样美，和你一样有自己的独特。