食材准备带皮猪花肉 500g 冰糖 20g 大蒜 3瓣儿 姜片 5片 香叶 1片 八角 1个 桂皮 一小块 小茴香 小捏 干辣椒 2个 酱油 20g 绍酒 15g 小葱 2根 盐 适量

猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜、1根小葱，开中大火加热。

煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用

炒糖色：锅里倒入适量植物油，放入冰糖，开小火加热

冰糖融化后，慢慢开始上色，加热至颜色呈琥珀色即可。九阳轻奢不粘锅受热均匀，糖色色泽深浅一致

倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。感叹下锅子不粘效果很好啊，上糖色非常利索的感觉

锅里放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、打结的小葱，用锅里剩余的油，炒出香味

加入五花肉、酱油。加入绍酒

翻炒均匀，倒入刚没过肉的沸水

大火煮开后，盖盖儿转小火炖煮1个半～2小时

炖煮好后，开大火收汁，出锅前可以淋上几滴明油(葱油) 翻炒均匀。装盘，用葱花和炒香的白芝麻点缀