原标题：Giuseppe Rinaldi酒庄：演绎巴罗洛时尚中的经典

时代总在变。八年前，当提到意大利传统巴罗洛酒商Giuseppe Rinaldi时，人们总是嗤之以鼻，称其为“最少被提及的传统酒商”；现如今，显然已是另一番景象。

随着经典巴罗洛受到全球葡萄酒爱好者的大力追捧，Rinaldi葡萄酒也逐渐赢回了它应有的地位，成为了意大利朗格区颇受敬重的传统酒商代表之一。

这的确算是实至名归。因为Rinaldi的酿酒方法是巴罗洛伟大酿酒商当中最传统的。Rinaldi酒庄坚持有机耕种，采用本地天然酵母，在父亲和祖父曾使用的古式tini(一种竖立的高大橡木桶)中发酵，手工压皮，不使用现代温控设备，之后入老桶botti grandi陈酿三年半。

Rinaldi葡萄酒也是这种古老酿酒方式的最好诠释：强有力的结构，令人难忘的芳香，非常缓慢的成熟过程，完全不受时尚影响的传统风格。

庄主Rinaldi这样阐述了他的哲学：“我不想做一种轻易讨好人的酒，不论你喜欢还是厌恶，Rinaldi葡萄酒始终是朴实而严肃的。它需要你花时间去学习，去思考，去理解，就像对待所有的艺术一样。它是复杂而非简单的，它不一定马上就让你喜欢。这与规模化生产的产品是相反的。它具备立体的角度而非平面的曲度。这并不容易，一款好的巴罗洛，能够适应长时间的老化，展现出不一般的魅力。”

与巴罗洛传统酒商Mascarello一样，Rinaldi坚守“用不同地块葡萄混合酿制巴罗洛”的传统。他在巴罗洛拥有一些老滕葡萄园，但至今为止，他没有制作任何单一园巴罗洛。正如他曾经接受采访时所说：“这是前几代人在巴罗洛寻求自然平衡及和谐的方式，对我来说，这仍然是一个完美的方式。”

但Rinaldi 也利用自己的方式，混合四个特殊地块的葡萄，制作出了两款口感独特的巴罗洛。

最著名的一款名为Brunate-Le Coste，颜色深红，强劲有力。

另一款巴罗洛，是Cannubi San Lorenzo-Ravera混酿，更具红色水果特征，更加芳香。

这两款葡萄酒都是经典巴罗洛的代表酒款，是当之无愧的“葡萄酒之王”（King of Wines）。

Rinaldi是家族的第五代传人，1992年父亲Battista去世后开始接管的庄园。他恪守家族传统的“顽固”做派，曾受到了业界的讥讽，如今正是他的这种“顽固”，受到了传统巴罗洛爱好者们的深深感激。

酒斛网：Annie编译