"小伙伴们听说过竹筒酒吗?据说在竹子上开一个小口,就会流出琥珀色的美酒,喝起来竹子的清香,味甜温和,可是酒到底是怎么装进竹子里的呢?生产竹酒的厂家大多有一片竹园,每年清明时节,等到幼竹的笋衣退下之后,在竹子的节附近打一个小孔,分多次少量的用针筒把准备好的酒灌进去,再就地取材,用小木棍把孔封住,等待2个月-半年的时间,让美酒和竹子一同成熟。

据说竹筒酒在古代就已经有在酿制了,最早发源于湖北恩施土家族,传闻中最早是皇室贡品,当然这个不好追溯啦,好像不少特产都是这么介绍的,毕竟古代皇室的名头很唬得住人嘛。再加上竹筒酒的神奇获取方式,多方加持之下,身价就水涨船高了。

渗入竹子的清香后,就到了采收阶段,竹子砍下来进行艺术加工,就成了原生态的酒瓶,酒杯和竹酒,但是这种工艺是由有难度的,竹子注了酒植物细胞会退水而死,酒也会变淡变味,很多人为了利润把加了香精的黄酒用高压注射器打进成熟的竹子里,用牙签封住小孔,打磨一下,消费者也看不出来,当天就能生产一大批所谓的竹酒,本来竹子的市场价是10元钱一根。

有一种说法是在竹子褪去笋衣的时候就挑选好,钻尽量小的孔注入原浆酒,以竹签封好。然后等竹子生长起来,其中的酒经过二次发酵,就是琥珀色的竹筒酒了。还有的说法是挑选合适的生长好的竹子,也是尽量小的钻孔注入酒,然后封好之后发酵,再开封取酒就可以了。

取新鲜竹子,2端留竹节锯成竹筒,在一端竹节靠边缘处钻一个约1.5mm的小孔,把白酒灌进去,用牙签封闭好,削平,用与竹节颜色相近的胶水封口,等胶水干燥后就可以出货了。每个厂家用的白酒不一样,所以口感也不一样,但都有浓浓的新鲜竹子的味道。如有怀疑,可破开竹筒验证。"

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