当农民发现自家的玉米生病时，不但没有治，还把它全部卖掉了。以为种植玉米的农夫，在看自己的玉米时，发现很多玉米被细菌感染，玉米变得又大又肿，把鼓胀的袋子弄得像墨粉一样黑。这个发现使那位农民很高兴。

原来，这种病叫做玉米黑穗病，是由黑粉菌感染所致。这种病的玉米有一个特殊的名字叫乌米。它不仅可食用，还可作为药物，具有健脾、胆囊、镇静剂的作用。

如果你在玉米地里发现了乌米，你可以直接掰来吃。

凉拌的味道也不错，但没吃过的人可能不会吃。

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