在日常生活中，大米可以说家家户户都需要，但是大米的种类很多好坏参差不齐。那么，购买大米时如何挑选优质的大米呢？你知道怎么辨别大米的好坏吗？今天就给大家分享一招挑选大米的小窍门，解决了家家户户都困扰的烦恼。下面就来看一下如何正确快速挑选到优质的大米吧！

挑选大米的第一步闻味道

在购买大米时，抓一把大米闻一闻大米的味道情况，辨别大米的好坏。如果大米闻起来有一股自然的清香味道，说明是好的大米。如果闻起来有异味或者气味比较刺鼻，说明大米是陈米或者其它劣质的大米。

挑选大米的第二步抓一抓

挑选大米时，抓一把大米在手心上搓一搓，再松开大米。如果大米揉搓之后，大米表面依旧很润滑说明是优质的大米。如果大米揉搓之后一直黏在手心上的话，说明大米的质量不够好，不建议你购买。

挑选大米的第三步捏大米看硬度

买大米的时候，拿一粒大米用手捏一捏或者放嘴里咬一咬，看大米的硬度如何。如果大米硬度很强，说明大米的蛋白质含量高是一种优质的大米。如果硬度低说明是陈米不建议购买。

挑选大米的第四步看外观

挑选大米的时候，可以看一下大米中间腹白的情况。如果大米腹部有一个不透明的白斑，说明大米在没有成熟的时候就收割了，大米水分含量高。这种大米不建议你购买。其次，优质的大米比较透明，如果有发黄的情况说明大米某些营养成分在降低，口感较差。

挑选大米的第五步用纸巾抓一抓

先准备一张纸巾，用纸巾抓一把大米捏在手心上一会儿，再松开看纸巾变化情况。如果纸巾有黄色或者无色的油渍，说明大米是经过打蜡加工而成的，虽然外表好看但是不好吃，不建议你购买。

看完这个生活小窍门，家里经常买大米却不知道怎么挑选到新鲜又好吃的大米吗？赶紧学会这招，挑选大米时记住这5点，保证你挑选到优质的大米，解决了很多家庭困扰的烦恼。挑选大米的小窍门，你学会了吗？赶紧动手在家试一下吧！

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