桑葚小巧可爱，味美汁多，是很多人喜欢的食物，殊不知它还是很多中医偏方喜欢用的材料之一，它作为“黑色食物”中的佼佼者，入肝肾经，具有补肝益肾、滋阴养血的功效，因肝肾阴血亏虚所致的头晕、目眩、耳鸣、失眠、盗汗、须发早白等问题，多吃它没错！

作为水果，桑椹极富营养，其中的脂肪每百克鲜桑椹含0.4克，干桑椹高达6.1克。桑椹的脂肪酸主要为亚油酸，属于不饱和脂肪酸，在体内不能合成，只能靠食物供给，对人体具有重要生理功效，故被称为必需脂肪酸。

桑椹的另一营养优势是其中的无机盐，干果尤其突出，堪称高元素食品，如钙、磷、锰、铁、锌、硒等，不仅诸多干果，就连许多高营养食品都无法与之媲美。此外，桑椹中还含有不同量的葡萄糖、果糖、柠檬酸、鞣酸、苹果酸及丰富的维生素。

桑椹食疗好处多

1.桑椹属繁花果类，肉厚多汁，除鲜食之外，要想长期保存，须进行加工。最简单的方法即是蒸后晒干，做成桑椹干。也可以制成桑椹蜜饯。若用洗净桑椹煎煮后取汁，加入蜂蜜，调熬浓缩至稠，即为食补食疗佳品桑椹膏。另外，还可用桑椹绞取汁熬烧酒，或以桑果煎汁，与曲米同酿，制成桑椹酒饮服。

桑椹食疗好处多多

2.它能补充胃液的不足，增强胃肠的消化吸收能力，并能刺激胃肠，使消化液分泌增多，因而可帮助消化，促进大便排出。习惯性便秘、产后便秘及老年人血虚便秘者，服食尤佳。

偏方送上：

桑椹粥

原料：鲜桑椹50克（干者30克），粳米50克。

制法：将洗净的桑椹与粳米一同入锅煮粥，先武火烧开，后文火煮至粥成，加入适量冰糖，调匀即可。每日早晚餐服用。

桑椹粥具有滋补肝肾、养血明目的效用。适宜于肝肾阴虚引起的头晕目眩、视力减退、失眠、耳鸣、腰膝酸软、须发早白、血虚便秘、贫血等症的食疗。