温一壶风尘的酒

独饮往事迢迢

举杯轻思量

泪如潮青丝留他方

点一盏凉薄的雾

漫看去路遥遥

离人便易醉

韶华负今宵归何处

过了立夏，天气也慢慢热了起来，最近都不爱吃肉了，觉得吃啥都没劲，寻思了一番后顿悟，是时候来点凉拌菜开胃了。

说到这个凉拌菜，瞬间唾液就分泌出来了，微酸的口感，爽口开胃还下饭，配上一碗清粥，那个舒爽畅快，简直不得了。

凉拌黑木耳，是我很喜欢的一道凉拌菜，黑木耳肉肉的口感，脆滑爽口而且营养丰富，蛋白质的含量相当于肉类，它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的30-70倍，它还含有硫和磷等构成人体细胞原生质的主要成份。由于黑木耳所含各种营养完善而丰富，被誉为"素中之荤"。

是不是很心动，来，一起看看吧！

爽口凉拌黑木耳

材料

黑木耳(一小把泡发后约200g)、大蒜瓣(4-5粒)、小葱(2根)、干辣椒(2粒新鲜辣椒也可以)、辣椒油(1勺)、生抽(2勺)、醋(1勺)、蚝油(少许)、盐(少许)、白糖(小半勺)、花椒(少许)、香油（1勺）

黑木耳泡发后洗净，大蒜切成小碎

将生抽、醋、白糖、蚝油、盐、蒜末、辣椒油混合均匀，这里注意下，如果蚝油放得多了，就不用放盐了，以免太咸了，调的时候可以根据个人口味添加

做法

1、黑木耳泡发后撕成小块

2、锅中水开后放入黑木耳，烫约1分钟左右

3、捞出黑木耳放入凉水中浸泡后沥干水

4、锅中加少许油，花椒，煸炒出香味后将花椒捞出

5、将烧热的花椒油倒入混合酱料中，搅拌一下

6、将沥干水的黑木耳放入盘中，倒入混合酱汁，淋点香油，撒上葱花即可

好啦，就是这么简单

撒点熟白芝麻和香菜，颜值会更好

很多人说，做饭好难啊，学不会啊，其实，只要动手了，就不难了，你的菜里有你的味道，还有你的心意，吃的人，会感受到的。晚安！

大家有拿手菜可以留言，让小莫也学习一下吧！

我有爽口凉拌黑木耳，你有故事吗？

唠嗑，约吗？

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