藕带是夏季时令一道难得的美味，藕带的口感不同于莲藕，但是清炒藕带的做法和炒莲藕有异曲同工之处，今天给大家介绍清炒藕带的做法，请各位参考。

藕带

第一步，藕带切片。炒藕带最重要的一步是切藕带，很多人不知道如何切藕带，因此导致最终口感差强人意，藕带要斜着切片，这样才能露出来更大面积的横切面，才能完全炒出味道。切藕带的同时，顺便把佐菜处理好，主要有小米椒、蒜末。

藕带切片

小米椒蒜末

第二步，准备下锅。热油爆香小米椒、蒜末，然后把洗净沥干水的片状藕带下锅翻炒，先将藕带水分炒出来之后再放盐，翻炒持续时间稍微长一些，把藕带的粘液炒出来才算基本炒到位。

炒藕带

第三步，准备起锅。藕带炒好之后，可以放一些生抽、醋提鲜，除此之外不放其他任何佐料，出锅即可。

清炒藕带