21世纪的主导食品是功能性食品，而昆虫食品正是典型的功能性食品。鉴于昆虫是一大类发展潜力巨大的生物资源和营养宝库，能食能药，可以作为运动员、老年人、少年儿童的高级营养品和有效药品。作为第三代蛋白，被誉为“天然白蛋白”，与其他白蛋白相比，昆虫蛋白的优势在于：

一、营养性

昆虫蛋白含粗蛋白53%~65%，脂肪10%~14%，小分子壳聚糖8%~10%和维生素、微量元素等，营养成分较全面。另外，昆虫蛋白含有8种人体必需氨基酸，其总量超过联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）提出的参考值40%；其中谷氨基酸含量为8.2%~8.4%，比所有动物蛋白高，对改善儿童智力发育、病后术后恢复、抗衰老有很好的作用。

二、含有抗菌蛋白，功能独特

大量研究表明，在感染病菌或可能导致病菌感染的情况下，昆虫能快速合成大量抗菌肽，迅速杀灭已侵入的病菌，并阻止病菌的继续侵染。到目前为止，在昆虫活性蛋白中已发现大量的抗菌肽。这些抗菌肽不仅对细菌、真菌有广泛抗菌能力，对病毒、原虫及癌细胞也有作用。

三、高纯度小分子壳聚糖

壳聚糖被科学家誉为“人体生命第六要素”。由于低壳聚糖中富含大量生物活性“酶”，对降血糖、血脂、血压等功效显著，得到了医学界广泛认可。要特别之处的是，与虾壳、蟹壳等所提取的大分子壳聚糖不同，昆虫蛋白壳聚糖是小分子壳聚糖，其被人体吸收率比虾壳、蟹壳大分子壳聚糖要高出数倍。

尽管昆虫蛋白对人体有如此多的益处，但保持其活性才能最大限度地发挥其功效。若采取最常见的酶溶法提取昆虫蛋白，一旦酶的浓度控制不好，蛋白质就会失活变性。碱提蛋白发虽然蛋白质得率高，但产品品质不佳。而采取盐提取法，蛋白得率则不高。

广东人为峰健康管理有限公司科学家、ELKONIC营养研究院创始人华东博士认为，“植物蛋白”和“乳清蛋白”作为“营养补充剂”已经在市场存在很长一段时间了。作为能被人体更快速吸收，品质更优，且无依赖的“昆虫蛋白”势必成为未来“营养补充剂”市场的主导产品。针对昆虫蛋白难以保持活性的问题，广东人为峰健康管理有限公司以华东博士为领导，集聚了业界一流的专家进行研发，首次提出冻干提取昆虫活性蛋白。冻干提取的昆虫蛋白，蛋白质得率较高，且保持了其活性。冻干提取是利用冷冻干燥机，采用真空干燥的方式，先冷冻鲜昆虫体内的水分，从而达到不破坏地提取蛋白质的目的。

并且，人为峰昆虫蛋白所提取的蛋白质是小分子肽形式的。小分子肽，因其结构简单，分子量小，不饱和，能够通过细胞膜的渗透以原形直接进入细胞内，而不需要再次消化，也不需要耗费能量。因此小分子肽的吸收、转化和利用，都是高效、完全、彻底的。众所周知，很多营养物质和药物尚且不能进入细胞内，对大多数细胞病变无能为力，而小分子肽却可以轻而易举地直接进入细胞。人为峰研发团队则是利用了这个特点，为了能让昆虫蛋白的效用更好地发挥，使昆虫蛋白以小分子肽形式存在。

广东省人为峰健康管理有限公司这次对昆虫蛋白提取的研究及应用，将是一次划时代的创新，或将引领昆虫活性蛋白研发的新潮流。