卷饼我们家都是这样做，不用煎，不用烙，薄如蝉翼，卷啥菜都好吃，一般的卷饼都是煎的，对于不常作面食的人来说，火候比较难掌握，一不小心就过了，饼硬硬的没法弄，不用煎不用烙哦，竟然是用蒸的，刚开始我也是将信将疑呢，周末试了一次，蒸出来的饼非常的柔软、透明、薄如蝉翼，夹上蔬菜，得到了家人一致称赞，操作起来比以前烙饼简直是简单太多啦，根本就是零基础也可以做哦！

用料

白鲨小麦粉（饺子粉）300g温水180g盐适量油适量生菜几片芝士一包胡萝卜一根土豆四个

卷饼蒸菜的做法

所有的食材准备好

面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上

醒发面团的时候准备卷菜：喜欢的蔬菜切丝

土豆丝泡冷水后清洗掉淀粉，捞出，沥干水

胡萝卜汆烫后捞出沥干水

油锅烧热，将土豆丝炒至八成熟

加入胡萝卜丝和黄瓜丝一起炒熟，加盐调味即可出锅备用

醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子

擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅来，一定要比锅子小

烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸，锅里一边蒸，这边继续擀饼，擀好一张饼，开盖后摞在刚才那张饼上，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直到完全蒸完

所有的饼一直是一张摞一张，不要取出，等最后一张饼蒸熟后一起取出，将蒸好的饼倒扣在盘子上，揭掉纱布，一张一张揭开饼，一点也不沾，而且不用抹油

取出一张饼，将芝士片摆在饼中间

依次放上生菜和蔬菜丝

卷起来，包上油纸即可

喜欢吃什么卷什么，包裹上油纸更方便小朋友抓取哦

小贴士

不用担心蒸的时候饼会粘成一团，最后一张饼放入后，蒸2-3分钟即可取出。蒸的饼比烙的饼软，透明，咬的时候真是不费劲，凉了后一样软。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！