农村地广物博，尤其是野草野果什么的最多最丰富，这些农村独有的宝贝，味道鲜美，口感丰富，深受当地原住民的喜爱，尤其是小孩子，小编还记得以前小时候，经常和小伙伴们放学后跑到山上去挖野菜，有些野菜是可以直接生吃的，甜甜的，水分多，是那时候农村娃最美味的零食，在众多的野菜野果中，有一种野菜最受农民喜爱，山里头最多，这种野菜食用起来也最方便，开水一烫就能吃，城里要卖5块钱一把。

这个菜就是灰灰菜，也叫粉仔菜、灰条莱、灰藋、白藜、涝藜、涝蔺、落藜、盐菜等，一年生草本植物，生长于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长，每年4~7月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。全草可入药，性味甘、平、有小毒。灰菜，以全草食用或入药。夏季采，切段晒干用或鲜用。

灰条条是一种生命力强旺的植物，生长于田间、地头、坡上、沟涧，乃至城市中的荒僻幽落，处处可以见到它们密集丛生摇曳的身影。小时候家里经济不好，妈妈总会挖些野菜，像荠荠菜，灰灰菜，胖娃娃（学名“马齿苋”）等，将野菜变着法子做着吃。那时候看别人吃肉，心里总是会羡慕，也会暗暗责怪妈妈不经常买肉给我们吃，偶尔吃一会都像过年。。现在为人父母，经济宽裕，经常吃肉了，又想起小时候的野菜，那么的干净，营养，美味。也懂得了父母当时的无奈。

灰灰菜一般分为两种， 上图中这种中间带一点红色的，还有一种就是纯绿色的灰灰菜，相貌都非常相似。这两种灰灰菜都可以食用，除了灰灰菜之外，一般农村的菜地里还会生长一种叫做苋菜的野菜，这种野菜通常和灰灰菜长在一起。以前在农村的时候，遇到两种野菜都是一起采摘，然后一起开水稍微一烫就可以拿来凉拌了。

灰灰菜嫩茎叶含蛋白质、脂肪、糖类 ，特别是其中极丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能，能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能，全草含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭，具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻等功效。茎叶可喂家畜，各位以前有没有吃过呢？