对于 80、90 这一代年轻人来说，最有味道的童年记忆，莫过于小时候蘸着调料吃下的每一口方便面。哦，对了，还有吃完方便面舔手指头的那一刻，总会有莫名的幸福感油然而生。

方便面又称泡面，你可知道它是怎么诞生的么？

1958年8月20日，一款小面食在日本大阪低调上市，却成为另一场不可思议的传奇开始。

这款小面食，不单被日本人公认"20世纪改变国运的重大发明"，与今天中国人的生活，更是息息相关。特别是每天辛苦奔波的中国上班族们，越是生活快节奏，越要与这款"小面食"打交道！

如此神奇食品，当时的名称，叫"鸡汁汤面"，而它在今天的通用名号，却是家喻户晓：方便面！

虽然在现代生活里，方便面早已司空见惯，但是放在1958年那个二战硝烟初散，全国都被打成一片残渣的日本。这种全新"鸡汁汤面"，却是亮相就引来阵阵惊呼：就这么看似普通的一包面食，居然连煮面的程序都省了，直接用开水烫过就能食用，一份只售价35日圆。于是上市之后就立刻火热，投放大阪市场试卖的数百份"鸡汁汤面"，几乎一两天时间就售卖一空。大阪当地的报纸更有惊叹标题：上天赐给日本的神奇创意！

不过，以这神奇食品的发明者，日本食品产业巨头安藤百福的话说，开发这种面食，哪里是什么老天爷赐给的创意，反而是"饥饿催生的灵感"。说白了，就是饿出来的。

当然，所谓"食品产业巨头"，那都是后来的事，在此之前，这位四十八岁的日本华裔，却是个刚刚历经破产坐等磨难的落魄大叔。饥饿催生的灵感？放他身上真恰当！

安藤百福，也可以称他"吴百福"，这位出生在台湾嘉义的日本华裔，少年时父母双亡，22岁时变卖了祖产后踏上日本岛打拼，好不容易在二战的劫难里艰难挺了过来，战后又遭遇坑爹合伙人，半辈子的家业全赔的精光，还一度被投入监牢。折腾到1957年时，除了大阪的一所破房子和老婆孩子，几乎一无所有！

这个年头，也是惨遭二战沉重打击的日本，国民经济最为贫困的时代，食品等物资尤其短缺！曾经贵为老板的安藤百福，也像其他穷人一样，在寒风凛冽的冬季上街排队买热面，以安藤百福自己的回忆说，经常是排二三十米的长队，才能幸运买到一份热面。捧着热面的时候，腿都已经饿到发软。那个时候就时常想，如果有一种神奇的面，不用等到下锅煮，直接开水一冲就能吃，该是多么幸福的事情！

天才的共同特点，就是哪怕生活中最难忍的磨难，都有可能瞬间激发灵感的火花。饥肠辘辘捧着热面回家的安藤百福，全新的创业蓝图也早已在胸中汹涌：就开发这种神奇的面！

灵感迸发以后，安藤百福放下面碗后就卷袖子开工，家里压箱底的存款全给砸出来，专门在家里后院盖起了小屋，里面配用制面机炒锅等家伙事，从1958年开春起，安藤百福就一头扎了进去，每天灶台几乎二十四小时不熄火，脑洞大开的各种折腾。

但理想很丰满，安藤百福的烹饪手艺，却是相当骨感，虽说这位仁兄早在1948年，就曾成功研发过营养补剂，可下厨做饭这事，却是标准的门外汉。倾家荡产买来的大堆面粉，经他下厨胡折腾，常见变成各种雷人造型，既不能放更不能吃。以安藤百福多年后的哂笑说：哪怕当时自家儿子饿的哇哇哭，也绝不肯吃他开发的"新型面"，就是这么难吃！

即使这样，安藤百福也没有放弃，相反是几个月间，历经上千次失败，越研发越上瘾。还曾经连累带饿，差点扎在一堆面粉里饿晕过去。安藤百福的夫人终于看不下去了，为给丈夫上营养，一天特意做了份油炸菜。却不料安藤百福吃得两眼发亮后，智慧的火星更是突然爆发：自己一直以来犯的最大错误，就是不懂怎么叫面食被开水烫软，妻子一道小菜却正好提醒——把面油炸一遍不就行了？

这意外收获，叫艰难的方便面研发，瞬间找到了关键突破口，安藤百福独创的"瞬间热油干燥法"完美成功，新型的"鸡汁汤面"风光出炉，接着就火遍了全日本。赚得第一桶金的安藤百福，趁热打铁创立了著名的"日清食品公司"，厚积薄发的二次创业，就此风光启航！

多年以后，年迈的安藤百福在电视访谈镜头里，忆起妻子那道触动智慧创意的油炸菜，依然幸福得满眼泪花：对于任何一位矢志奋斗的男人来说，温馨的家庭，不同的方式，却都是最重要的激励！