尖椒是辣椒的一种，但却不同于辣椒，它很脆很嫩。有的时候一点儿辣味都没有，有的时候不定哪根又辣得要死。辣椒的辣主要集中在两个地方，一是里面白色的那几条，也称为辣腺；二是集中在辣椒籽里。尖椒本来就不辣，如果把籽去掉那就更没什么辣味儿了。 分享3道菜谱：

【鸡蛋炒尖椒】 材料：尖椒4根，鸡蛋2个，植物油适量，盐少许，大蒜4瓣 制作过程： 1. 4根尖椒清洗干净，去蒂不去籽； 2. 切成指甲盖那么大的丁； 3. 两个鸡蛋磕入碗中，打散备用；

4. 炒锅中倒适量植物油，待油热后，倒入鸡蛋液，打散成块； 5. 将尖椒丁倒入锅中翻炒2分钟，撒适量盐； 6. 倒入大蒜末，混合均匀出锅。

洋葱生吃甜脆微辣，熟吃喷香入味，不管怎么吃都有利身体健康。洋葱有开胃、助消化、降血压、降血脂的功效，而且价格又不贵，所以咱们可以常吃着点噢。出锅前我加了一棵香菜，没想到这菜一下子有了烧烤的味道。

【洋葱炒尖椒】 材料：尖椒三根，洋葱1个，香菜一棵，生抽，盐 制作过程： 1. 尖椒去蒂去籽切细丝，洋葱切细丝； 2. 炒锅中倒适量油，油热后倒入洋葱丝翻炒出香味； 3. 倒入尖椒丝翻炒；

4. 加盐、少许生抽翻炒均匀； 5. 将提前切成寸段的香菜倒入锅出锅。

鸡心除了口感筋道耐嚼外，还有镇静神经、预防贫血、补血益气的功效。小小一盘鸡心，经常吃，会让你脸色红润，手脚不冰冷，特别是女性不妨常食用噢！鸡心切薄片，过油，再加入辣椒吃起来更过瘾。下酒下饭两相宜。吃到尽兴，再喝点小酒，感到真是太幸福了！

【辣椒炒鸡心】 材料：鸡心一碗，辣椒4根，大蒜数瓣，姜1块，油适量，酱油少许，盐适量，料酒少许 制作过程： 1. 鸡心挤出血块洗净，切片；辣椒清洗干净，切斜丝；大蒜切片，姜切丝； 2. 炒锅中倒适量油，姜丝、蒜片入锅中煸炒出香味；再将鸡心片倒入锅中翻炒变色； 3. 加少许料酒，快速翻炒，变色后盛出；

4. 炒锅中再倒点油，将辣椒翻炒变色； 5. 将鸡心回锅，根据口味撒盐、倒少许酱油，迅速翻炒均匀，出锅。